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新同樂魚翅酒家
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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''新同樂魚翅酒家'''<br><img src="https://static7.orstatic.com/userphoto/doorphoto/8/6G8/019VEIB2F1B33671D764FCpx.jpg" width="250"></center><small>[https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E6%96%B0%E5%90%8C%E6%A8%82%E9%AD%9A%E7%BF%85%E9%85%92%E5%AE%B6-%E5%B0%96%E6%B2%99%E5%92%80-%E7%B2%B5%E8%8F%9C-%E5%BB%A3%E6%9D%B1-%E5%B1%B1%E7%8F%8D%E6%B5%B7%E5%91%B3-r39725 圖片來自開飯喇]</small> |} '''新同樂魚翅酒家'''<ref>[https://imksw.pixnet.net/blog/post/217050270 新同樂魚翅酒家],痞客邦,2017-06-19</ref>,是[[香港]]一家高級[[中菜]]食府。 ==簡介== 新同樂魚翅酒家以[[魚翅]]在香港業界最為著名,於2011年被《[[米芝蓮指南]]》評為最高榮譽的「三星」,為香港唯一非酒店食府獲得此評級。 在1960-1970年代是全港最頂級的超級[[富豪飯堂]],[[邵逸夫]]爵士,[[鄧肇堅]]爵士,[[周錫年]]爵士等等都是坐上客,連船王[[包玉剛]]先生指定位於[[銅鑼灣]][[邊寧頓道]]之總店上門到會酒家之一。 新同樂魚翅酒家當時大廚是容坤師傅,[[象拔蚌]]也是由新同樂太子爺[[袁兆英]]先生於1970年代中,由[[美國]][[阿拉斯加]]引進入香港,中文名稱也是由新同樂改的。 新同樂魚翅酒家現時設在[[九龍]][[尖沙咀]][[美麗華商場]]4樓D號舖,[[中環]]分店位於中環士丹利街13號。 ==發展歷史== *新同樂魚翅酒家於1969年由袁氏創辦,當初店舖設於[[銅鑼灣]][[邊寧頓街]],後來曾於其他地方開店。 *1981年,新同樂於[[尖沙咀]][[海港城]]開設旗艦店。 *1990年代中期之前為全盛時期。 *2001年,新同樂不敵[[亞洲金融風暴]]而結業。 *然而,新同樂於2007年於[[跑馬地]]獲袁氏後人重新開業,並於2009年遷往[[尖沙咀]][[美麗華商場]]。 *新同樂於2013年在中環士丹利街13號開設分店。 ==獎項殊榮== *在2011年獲得米其林三星最高榮譽, *2012-2020年也連續獲得米其林二星的殊榮。 ==招牌菜== *紅燒大[[鮑魚|鮑]][[魚翅|翅]] *[[蝦|百花]]脆皮[[乳豬]]件 ==參考資料== {{reflist}} ==參見== *[https://web.archive.org/web/20101207134642/http://news.hk.msn.com/local/article.aspx?cp-documentid=4653573 新同樂東山再起摘三星],《東方日報》,2010年12月3日 *[http://www.suntunglok.com.hk/hkbm.php?menuId=5新同樂魚翅酒家] [[Category:餐飲業]]
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