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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>排骨烧双笋</big>'''
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|<center><img src=https://i02piccdn.sogoucdn.com/0c064e75901d4e00 width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E6%8E%92%E9%AA%A8%E7%83%A7%E5%8F%8C%E7%AC%8B&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=7 来自 网络 的图片]</small>
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排骨烧双笋------春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富；莴笋口感鲜嫩，

色泽淡绿；两种笋类，各有特色，各有千秋。特别是和肉类在一起，那口味是一级的棒。

中文名排骨烧双笋

原    料排骨350克、春笋200克

调    料生抽15克、料酒10克

做    法准备材料,排骨洗净

==原料==
排骨350克、春笋200克、莴笋100克、葱10克、姜10克、红烧汁30克、生抽15克、料酒10克

==做法==
1.准备材料,排骨洗净后,剁成小块,葱姜切末,[[莴笋]]切滚刀块(准备工作先做好)

2.排骨放在冷水中煮开后,取出排骨,水丢弃.(这一步是给排骨去腥)

3.锅中放油(油不用太多,因为排骨也有些油的)

4.倒入葱姜末,煸香后,倒入排骨(排骨因为之前焯过水,所以要沥干水分,防止为溅油)

5.翻炒均匀后,倒入红烧汁,至上色,加上适量的水先煮10分钟(这一步是为了让排骨先煮一会儿,因为排骨不容易烂)

6.春笋先焯水后,切滚刀块(是为了去除笋的涩味)

7.这时,排骨也烧得差不多了,倒入笋块,5分钟后,倒入莴笋起锅(因为莴笋本身生的也可以吃,如果你想吃熟一些的,可以提前放入)

8.出锅的菜,可以淋上一些葱末,增加味觉. 

==提示==
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、

铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、

防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、[[低淀粉]]、多粗纤维素的营养美食。

春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，

吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效

莴笋，又名莴苣、生笋、[[白笋]]、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，

制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。 功效.莴笋含钾量较高，

有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素，

它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，

经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。

但要注意春笋每个每天只可以吃半根<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/e5c39bf57ea3a239d6603357.html  排骨烧双笋],搜狗, 2010-05-04</ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]