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'''平菇炒鸡蛋'''，食材简单，做法也很简单， 由于平菇的味道鲜美，也让这道家常的小菜有着让人眷念的家的味道。 
[[File:2019032715536543203919724956.jpg|缩略图|右|平菇炒鸡蛋[https://www.meishichina.com/mofang/pingguchaojidan/ 原图链接]]]

== '''食材明细''' ==
'''主料'''

鸡蛋3个 平菇适量

'''辅料'''

小葱1根 料酒1勺 油适量 盐适量 咸鲜口味

'''耗时'''

十分钟

'''难易程度'''

普通

== '''平菇炒鸡蛋的做法步骤''' ==
[[File:20170920150588906580313.jpg|缩略图|右|平菇炒鸡蛋图片[https://www.meishichina.com/mofang/pingguchaojidan/ 原图链接]]]

1、准备好备料； 
 
2、鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和1勺 [[料酒]]调匀； 
 
3、热锅凉油，倒入鸡蛋液， 煎至定型成块； 
 
4、用筷子轻轻划成小块后盛出备用； 
 
5、倒入少许 [[油]]， 放入平菇进去翻炒； 
 
6、翻炒至平菇微微发软后加入适量的盐翻炒均匀；               
 
7、倒入刚刚炒好的鸡蛋， 翻炒均匀即可。 
 
'''小窍门'''

1. 鸡蛋中加入少许料酒， 能去鸡蛋腥味， 还能让鸡蛋更蓬松；

2. 将平菇炒的微微发软后加入盐调味， 再放入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可。 
<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-18547.html来自 美食天下]</ref>
== 参考来源 ==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]