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'''干鲜'''鲜货指新鲜的鱼虾水产和新鲜的水果或蔬菜。<ref>[https://www.163.com/dy/article/HH5SBSQQ051481OF.html 2022年8月中国干鲜瓜果及坚果进口数据统计分析]网易订阅</ref>

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干货
干货泛指用风干、晾晒等方法去除了水分的调味品、食品。

常见的干货如去除了水分的木耳、[[紫菜]]、[[香菇]]、[[红枣]]、[[桂皮]]、[[辣椒]]、花椒、[[大茴香]]、[[小茴香]]、胡椒、枸杞、桂圆、花生等等。第一，干货一定是去除了水分的。像湿木耳、刚采摘的蘑菇、未晾干的大枣、青辣椒就不能算是干货。第二，很多风干的天然调料都是干货。例如花椒、胡椒、茴香、桂皮等。第三，一部分传统草药既可以是药品，同时也可以是干货，例如枸杞，只不过传统草药的酿制水平要求更高。

==参考文献==
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[[Category:800 語言、文學類]]