檢視干贝鲜肉馄饨的原始碼


隔三差五总要包一次馄饨，因为孩子特别爱吃，用馄饨当早餐很省事儿，不用早起，几分钟就能煮好上桌。包好的馄饨放在冰箱中冷冻保存，吃两周还新鲜如初，趁着空闲的时候包一些存起来，吃的时候就特别方便了。 我家最常用的馄饨馅是有肥有瘦的鲜猪肉，有时候在猪肉的基础上增加虾仁或者鱼肉，偶尔也包牛肉馅的，相比来说还是猪肉馅的更好吃。今天还是用鲜猪肉做基底，加了一把干贝两棵香菜和一段葱，调出来的馅特别鲜美。营养也更加丰富了，干贝也叫瑶柱，是扇贝的闭壳肌干制而成的。营养价值非常高，滋阴补肾和胃调中。古人说“食后三日犹觉鱼虾乏味。”可见其鲜美非同一般。常吃干贝有助于降血压、降胆固醇、软化血管、抗癌防癌。平常都是煲汤烧菜，今天我把它跟肉馅拌在一起，这个吃法也非常好。
<gallery
mode="packed"
heights="150">
File:Yuan f5293fb20583df7602c1534add6e9b6a.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/5/a/yuan_f5293fb20583df7602c1534add6e9b6a.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/2351426.html 此图片来源于豆果美食网] 
File:Yuan 3e31c74eca055888b2db61cbe293b929.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/e/9/yuan_3e31c74eca055888b2db61cbe293b929.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/2351426.html 此图片来源于豆果美食网] 
File:Yuan 0617717fd033cc873e87818780828322.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/6/2/yuan_0617717fd033cc873e87818780828322.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/2351426.html 此图片来源于豆果美食网] 
File:Yuan fd257511d6418314ec379021ebc58b75.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/d/5/yuan_fd257511d6418314ec379021ebc58b75.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/2351426.html 此图片来源于豆果美食网] 
File:Yuan 80987ebc6270e2862b1a5dada9a12b12.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/0/2/yuan_80987ebc6270e2862b1a5dada9a12b12.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/2351426.html 此图片来源于豆果美食网] 
File:Yuan 68c452af78c4fe46628376cc3e9221ea.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/8/a/yuan_68c452af78c4fe46628376cc3e9221ea.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/2351426.html 此图片来源于豆果美食网] 
File:Yuan 399dcc4e1843d0214c88b7b211667b08.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/9/8/yuan_399dcc4e1843d0214c88b7b211667b08.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/2351426.html 此图片来源于豆果美食网] 
File:Yuan f098b7bba0e56c4a136ccb6db07efbc6.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/0/6/yuan_f098b7bba0e56c4a136ccb6db07efbc6.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/2351426.html 此图片来源于豆果美食网] 
File:Yuan a77fc9931bc6af3c7cfe0fc719991b8b.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/a/7/b/yuan_a77fc9931bc6af3c7cfe0fc719991b8b.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/2351426.html 此图片来源于豆果美食网] 
File:Yuan 2c7fa076002e054b6bf4b1c0b67647ce.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/c/e/yuan_2c7fa076002e054b6bf4b1c0b67647ce.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/2351426.html 此图片来源于豆果美食网] 
</gallery>
'''干贝鲜肉馄饨的用料'''

* 馄饨皮300克	
* 
* 鲜肉馅200克
* 
* 干贝一把
* 
* 香菜一根
* 
* 大葱一段
* 
* 盐3克
* 
* 生抽5克	
* 
* 料酒5克
* 
* 芝麻油10克	
* 
* 白胡椒粉一点儿
* 
==干贝鲜肉馄饨的做法==

# 买肉的时候让店家帮助打成馅或者回家自己 剁都可以，要尽可能把肉馅剁细。
# 
# 泡好的干贝、香菜和大葱切碎。
# 
# 剁好的肉馅和切好的干贝及菜碎一起放在大碗中，加上盐、料酒、生抽、白胡椒粉和芝麻油，
# 
# 拌均匀后再打一个蛋清充分拌均匀。馄饨馅就做好了。注意要点，香菜和大葱的量非常小，生抽的量也非常小，盐的要用到位。
# 
# 这是买来的馄饨皮，薄而光滑，是四方形的。
# 
# 在方形的馄饨皮上放上馅料，把馄饨皮沿对角线方向折成图中这样。如果是包好就煮可以稍多点馅，如是要冷冻保存，馅要稍少点，煮的时候更好煮透。
# 
# 再把食指和小指这两个点顺势抄起来捏好，成品就是这样有了。很好看也很好煮。如果感觉不好捏合，可以抹一点儿水。
# 
# 坐锅烧水煮馄饨，一次不要煮太多，下锅煮一滚就可以出锅了。
# 
# 用香菜碎、小葱碎、虾皮、生抽、盐和芝麻油竞一个碗底，冲入热汤。
# 
# 捞入馄饨就可以开吃了。 鲜美无比。可以根据自己的口味儿加一点辣椒油或者醋改变风味。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2351426.html 干贝鲜肉馄饨] </ref> 

'''干贝百科'''

[[File:干贝.jpg|缩略图|左|[http://img.china.alibaba.com/img/ibank/2016/285/139/3265931582_483045899.220x220.jpg 原图链接][https://image.so.com/view?q=%E5%B9%B2%E8%B4%9D%E5%9B%BE%E7%89%87&src=srp&correct=%E5%B9%B2%E8%B4%9D%E5%9B%BE%E7%89%87&ancestor=list&cmsid=5e14403b1992235a902180ff6aea0129&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=25&crn=0&bxn=20&fsn=105&cuben=0&adstar=0&clw=232#id=3c49646829fa759bdc09c0ab5bd9ca95&currsn=0&ps=75&pc=75 来自360 的图片]]]

'''<big>干贝</big>'''是一种食物，是扇贝的干制品。营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

== 基本信息==

'''中文名称'''：     扇贝

'''英文名'''：   Scallop

'''拼音'''：    Gan Bei

'''别名'''：     江瑶柱、扇贝柱

'''口味'''：    鲜美

'''营养'''：    蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等

'''分类'''：    扇贝科

|}

== 食用功效 ==

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

== 营养价值 ==

干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

== 购买注意 ==

有的人喜欢食用干贝但不一定会挑选，干贝大都是进口产品，选购时，应注意:

(1)颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓;

(2)形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬

(3)不要有不完整的裂缝。

干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩指头般大小。粒小者次之，颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好

== 外部链接 ==

[https://v.qq.com/x/page/g30172tg04g.html 干贝家常做法，炖汤加上干贝，味道也有不同，味道好吃还美味，做法简单多样]

== 參考文獻 == 
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:426 家庭手藝]]