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朴素的菌菇汤,加入一点干贝提鲜,真的是点晴之笔 <gallery mode="packed" heights="150"> File:Yuan 225bf2190808095d61286e508d2c5cbb.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/2/b/yuan_225bf2190808095d61286e508d2c5cbb.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1667089.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 9130a08430de61a46e54dd1129bcf691.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/9/1/1/yuan_9130a08430de61a46e54dd1129bcf691.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1667089.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 1bb2badf0b3c776dbca7c2e01f1ce87a.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/b/a/yuan_1bb2badf0b3c776dbca7c2e01f1ce87a.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1667089.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan b59230f7c0f759dd20dd41e0b0e9a399.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/b/5/9/yuan_b59230f7c0f759dd20dd41e0b0e9a399.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1667089.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan b0b6969e910667855820bde796043079.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/b/0/9/yuan_b0b6969e910667855820bde796043079.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1667089.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 60b755347e3c96db696b6cedfa26e355.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/0/5/yuan_60b755347e3c96db696b6cedfa26e355.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1667089.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 1f840af4aed14b74941d02d1a0c1bede.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/f/e/yuan_1f840af4aed14b74941d02d1a0c1bede.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1667089.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan ecd4e3036ade69e000b23c6dd69d888a.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/c/a/yuan_ecd4e3036ade69e000b23c6dd69d888a.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1667089.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan c6883ec595af245071125deced09ff4f.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/c/6/f/yuan_c6883ec595af245071125deced09ff4f.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1667089.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 1f2558b1ca25158efad38b17d777d98f.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/f/f/yuan_1f2558b1ca25158efad38b17d777d98f.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1667089.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 1075c2ad71769e96989650fbf0da90c3.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/0/3/yuan_1075c2ad71769e96989650fbf0da90c3.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1667089.html 此图片来源于豆果美食网] File:Yuan 11f4a90af9012e8f9ff610475b0dea4f.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/1/f/yuan_11f4a90af9012e8f9ff610475b0dea4f.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1667089.html 此图片来源于豆果美食网] </gallery> '''干贝菌菇汤#松下多面美味#的用料''' * 白玉菇100克 * * 蟹味菇100克 * * 杏鲍菇100克 * * 干贝10克 * * 姜丝3克 * * 料酒1勺 * * 盐1勺 ==干贝菌菇汤#松下多面美味#的做法== # # 将三种菌菇撕成小条并且冲洗干净 # # 干贝用水泡发好 # # 姜去皮切成丝 # # 热锅冷油 # # 加入姜丝炒出香味 # # 加入菌菇翻炒片刻 # # 加入能没过食材的水,加入干贝 # # 大火煮开后,转小火加盖焖煮8分钟 # # 加盐调味,在煮2分钟即可<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1667089.html 干贝菌菇汤] </ref> '''干贝百科''' [[File:干贝.jpg|缩略图|左|[http://img.china.alibaba.com/img/ibank/2016/285/139/3265931582_483045899.220x220.jpg 原图链接][https://image.so.com/view?q=%E5%B9%B2%E8%B4%9D%E5%9B%BE%E7%89%87&src=srp&correct=%E5%B9%B2%E8%B4%9D%E5%9B%BE%E7%89%87&ancestor=list&cmsid=5e14403b1992235a902180ff6aea0129&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=25&crn=0&bxn=20&fsn=105&cuben=0&adstar=0&clw=232#id=3c49646829fa759bdc09c0ab5bd9ca95&currsn=0&ps=75&pc=75 来自360 的图片]]] '''<big>干贝</big>'''是一种食物,是扇贝的干制品。营养价值非常的高,具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。 == 基本信息== '''中文名称''': 扇贝 '''英文名''': Scallop '''拼音''': Gan Bei '''别名''': 江瑶柱、扇贝柱 '''口味''': 鲜美 '''营养''': 蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等 '''分类''': 扇贝科 |} == 食用功效 == 干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。 == 营养价值 == 干贝的营养价值非常的高,它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸,例如次黄苷酸;氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质,例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。 == 购买注意 == 有的人喜欢食用干贝但不一定会挑选,干贝大都是进口产品,选购时,应注意: (1)颜色鲜黄,不能转黑或转白,有白霜的鲜味较浓; (2)形状尽量完整,呈短圆柱形,坚实饱满,肉质干硬 (3)不要有不完整的裂缝。 干贝中优质新鲜的,呈淡黄色,如小孩指头般大小。粒小者次之,颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好 == 參考文獻 == {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:426 家庭手藝]]
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