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| style="background: #E6E8FA" align= center| '''<big>干果</big> '''
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|[[File:干果1.jpg|缩略图|居中|[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1587980611876&di=613763bb63d61cd16ddc8c8401e47253&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Ffile.youboy.com%2Fa%2F150%2F6%2F59%2F8%2F803818s.jpg 原图链接]]] 
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[[File:干果2.jpg|缩略图|[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1587980656052&di=fea06e6d27c22de15eaf5fba1907a7ff&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fl.b2b168.com%2F2018%2F02%2F05%2F15%2F201802051551002434274.jpg 原图链接]]]

'''干果'''，即果实果皮成熟后为干燥状态的果子。干果又分为[[裂果]]和[[闭果]]，它们大多含有丰富的[[蛋白质]]，[[维生素]]，脂质等。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1649635126368136820&wfr=spider&for=pc 新疆干果种类有哪些？ 天山可可 2019-11-17]</ref>我们生活中常见的干果有很多，例如[[板栗]]、[[锥栗]]、[[霹雳果]]、[[榛子]]、[[腰果]]、[[核桃]]、[[瓜子]]、[[松仁]]、[[杏仁]]、[[白果]]、[[开心果]]、[[碧根果]]、[[沙漠果]]、[[榧子]]、[[白瓜子]]、[[南瓜子]]、[[花生]]、[[巴旦木]] 、[[夏威夷果]]等。<ref>[https://baike.pcbaby.com.cn/qzbd/7549.html 干果的介绍、做法大全、营养价值、功效与作用 太平洋网络]</ref> 

== 干果种类之杏仁 ==

=== 营养元素 ===

如果你的体内缺少矿物质，那么杏仁对你是最有用的一种干果，它含有丰富的钙和磷，还有[[钾]]、[[镁]]、[[铜]]、[[锰]]、[[铁]]等矿物质，并适用于开胃。每100克含热量603卡。

=== 苦杏仁 ===

# 抗动脉粥样硬化。
# 抗肾间质纤维化。
# 抗肺纤维化。
# 抗高氧诱导肺损伤。
# 免疫抑制。
# 免疫调节:研究表明苦杏仁苷能抑制佐剂性炎症，具有增强巨噬细胞的吞噬功能，有调节免疫功能的作用。
# 抗肿瘤 :苦杏仁苷是中药苦杏仁中的主要成分，在 β-葡萄糖苷酶的作用下可产生氢氰酸，氢氰酸能与细胞内的细胞色素氧化酶三价铁结合，抑制该酶的活性，引起细胞呼吸抑制，致细胞死亡。
# 抗炎。

== 干果种类之夏威夷果 ==

=== 干果皇后 ===

夏威夷果（澳洲坚果）果仁营养丰富，其外果皮青绿色，内果皮坚硬，呈褐色，单果重15—16克，含油量70%左右，蛋白质9%，含有人体必需的8种[[氨基酸]]，还富含矿物质和维生素。夏威夷果（澳洲坚果）果仁香酥滑嫩可口，有独特的奶油香味，是世界上品质最佳的食用用果，有“干果皇后”，“世界坚果之王”之美称，风味和口感都远比腰果好。

=== 制作用途 ===

夏威夷果（澳洲坚果）除了制作干果外，还可制作高级糕点、高级[[巧克力]]、高级食用油、高级化妆品等。

== 干果种类之巴旦木 ==

巴旦木，是运动员和体育锻炼者的理想食品。巴旦木含有运动员出色表现和体力恢复所需的重要营养素。

# 维生素E： 有助肌肉{{NoteTag|“肌肉”：肌肉（muscle），主要由肌肉组织构成。 肌细胞的形状细长，呈纤维状，故肌细胞通常称为肌纤维。}}在剧烈运动后抵抗疲劳。
# 蛋白质：运动过后，身体需要摄入蛋白质和碳水化合物以补充体力。
# 钙：肌肉形成和骨骼健康的重要元素。
# 镁：在锻炼和比赛时帮助肌肉从碳水化合物和脂肪中释放能量。
# 心脏健康脂肪：单不饱和脂肪酸能促进心脏健康。

== 干果种类之开心果 ==

主含单不饱和脂肪酸，专家一致认为，美国人需要降低饱和脂肪的摄入量。许多营养专家建议，每日来自脂肪的[[卡路里]]量不应超过30%，而其中大部分应来自比较健康的[[不饱和脂肪]]。开心果主要含有单不饱和脂肪，此类脂肪被认为可降低胆固醇含量，并减少患心脏病的风险。开心果中的单不饱和脂肪可有助于减少心脏病。

== 干果总体食用禁忌人群 ==

干果含有一定的油脂，过多干果油脂的摄入会增加热量，导致热量最终转化成高血脂，因此高血糖患者应谨慎食用干果。每日摄入要节制，给自己的健康添砖加瓦。

== 注释 ==
{{NoteFoot}}

== 参考资料 ==
{{reflist}}

[[Category: 370 植物学总论]]