檢視川式炸酱面的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>川式炸酱面</big>'''
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|<center><img src=https://i01piccdn.sogoucdn.com/e85bfcc474d3fa94 width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E5%B7%9D%E5%BC%8F%E7%82%B8%E9%85%B1%E9%9D%A2&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=3址 来自 网络 的图片]</small>
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川式炸酱面做法 肉馅里放一勺淀粉，加两勺料酒拌匀了腌二十分钟； 

锅里倒油，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油来，加入葱姜蒜碎，放入肉馅，滑炒变色后，加两勺水，半勺生抽，半勺糖，半勺料酒，翻炒均匀后，

转小火盖盖焖煮一会，大火收干汁出锅；

煮锅里水烧开后，放入面条，煮熟后捞出来，待用，如果有[[青菜]]，洗净后，临出锅前扔进去，煮熟了跟面一起捞出来； 

取一只碗，放一勺生抽，半勺醋，半勺花椒粉，放入煮好的面菜，浇上肉卤子，放香葱点缀即可。

中文名川式炸酱面主要原料肉馅二两是否含防腐剂否

配    料葱姜蒜碎若干

==原料==
面条一把、郫县豆瓣酱一勺、料酒、淀粉、糖、[[香葱]]、青菜一把、醋、生抽、香葱、[[花椒粉]]。

==做法==
肉馅里放一勺淀粉，加两勺料酒拌匀了腌二十分钟；

锅里倒油，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油来，加入葱姜蒜碎，放入肉馅，滑炒变色后，加两勺水，半勺生抽，

半勺糖，半勺料酒，翻炒均匀后，转小火盖盖焖煮一会，大火收干汁出锅；

煮锅里水烧开后，放入面条，煮熟后捞出来，待用，如果有青菜，洗净后，临出锅前扔进去，煮熟了跟面一起捞出来；

取一只碗，放一勺生抽，半勺醋，半勺花椒粉，放入煮好的面菜，浇上肉卤子，放香葱点缀即可。

==小贴士==
煮面的时候，青菜要等快出锅前放，青菜不能久煮，稍微一氽烫就出锅，否则维生素都煮没了。<ref>[https://www.xiangha.comml?xhdl=sogou_aladdin   川式炸酱面],搜狗, 2017-02-13</ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]