檢視小米面的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>小米面</big>'''
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|<center><img src=https://i01piccdn.sogoucdn.com/c481e89aa6fc3163 width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E5%B0%8F%E7%B1%B3%E9%9D%A2&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=1 来自 网络 的图片]</small>
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小米又称粟米，我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加[[红糖]]来调养身体的传统；小米面是由小米精加工而成。

小米面由小米精加工制作而成。我国北方许多妇女在生育后，

都有用小米加红糖来调养身体的传统，因而小米面是一种营养价值较高的加工面粉。

中文名小米面主要原料小米是否含防腐剂否主要营养成分维生素B1，维生素B12主要食用

功效防止消化不良及口角生疮适宜人群一般人群，是老人、病人、产妇宜用的滋补品

==主要功效==
小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。

1. 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；

2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效；

3. 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；

4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

==饮食文化==
小米在原住民传统社会扮演举足轻重的角色，如在布农族，[[小米]]是农业祭礼的中心，象征着家庭的财富。

==食用指南==
适宜人群,
一般人群均可食用,
是老人、病人、产妇宜用的滋补品。

==食用方法==
小米粉可单独或与其他面粉掺和制做饼、馒头、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等；

宜与大豆或肉类食物混合食用；

小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，

赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

小米面条：早在4000年前，黄河先民用加热过的小米面做出了世界上最早的面条。

==禁忌与副作用==
气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。

小米忌与杏仁同食。

==食物营养成分==
食物名称	小米面

含量参考	约每100克食物中的含量

能量	357 千卡<ref>[https://www.mama.cn/z/33449/  小米面],搜狗, 2017-02-13</ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]