檢視家常过桥米线的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>家常过桥米线</big> '''

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[[File:123223.jpg|缩略图|居中|[https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=9151411&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fp%2F20120228%2F20120228153238-2034849871.jpg&type=1#simple_0 原图链接][https://baike.sogou.com/v9151411.htm 来自 百度 的图片]]]
	
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中文学名:家常过桥米线

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家常过桥米线是一道美味佳肴，主料是云南新鲜米线、云南火腿。

=='''目录'''==

'''原料'''

'''做法'''

原料

辅料

鸡汤、韭菜、豆皮、肉片、豆芽、鲜笋、[[鹌鹑蛋]]、生菜

'''做法'''<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/guoqiaomixian_13.html  家常过桥米线],百度, 2016-05-30</ref> 

1.鲜鸡洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净；

2.把上面材料和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅（或大砂锅），加入约为固体材料4-5倍的水，先大火烧开，再转为小火，煨制一小时以上；

3.调入盐，最后成品应该是浓浓白白的汤汁，表面飘着一层明油

4.将鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以先码好，蒙上保鲜膜）

5.将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，放入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉

6.放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱、韭菜、豆皮、生菜即可

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]