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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>家常凉拌豆角</big> ''' |- | [[File:N.sinaimg172.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fn.sinaimg.cn%2Fsinakd10111%2F216%2Fw640h376%2F20200523%2Fa07e-itzixrs4191138.jpg&refer=http%3A%2F%2Fn.sinaimg.cn&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1625821365&t=462fed3eb544f5d5c43a1c488b 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E5%87%89%E6%8B%8C%E8%B1%86%E8%A7%92 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:家常凉拌豆角 |} =='''家常凉拌豆角'''== 夏天是吃瓜果蔬菜最好的季节,每年的7.8月份,正是各种蔬菜大量上市的时候,口感最鲜嫩、价格最便宜,这段时间我家都是一大兜一大兜地买蔬菜,大家都不太敢吃叶子菜, 因为叶子菜容易生虫,需要大量地喷洒农药,我家吃得最多的是这个菜,它是夏天最鲜的菜,比[[菠菜]]香,比白菜嫩,夏天这样做,连吃3天都不腻。 蔬菜里面,我最爱吃的要属长豆角了,长豆角口感爽脆又耐放,周末买上一大把,放在冰箱里吃个三四天都没问题,这段时间,豆角大量上市了,价格特别便宜,买得多的话,5块钱能买10,对于爱吃豆角的我来说,真是太开心了。 一直以来,豆角都是切成段炒肉吃,老一点的就直接水煮,前几天在饭店吃到了一个特别美味的凉拌豆角,口感又嫩又脆,比炒的更鲜呢,做法也挺简单的,撕开就上桌,大把吃最过瘾了! 夏天多吃长豆角,能增强身体的抵抗力,减少感冒的发生。还可帮助消化,增进食欲,天气炎热没食欲的好时候,多吃点[[豆角]]有很好的开胃的作用。豆角健脾补肾的功能也非常好, 常吃可达到保护肾脏之功效。趁夏天最便宜的时候,可以多给家人做这道菜呢。 喜欢吃豆角的朋友们,一定要试试这个做法,不用炒不用煮,夏天用这个方法做菜,特别省事哦。 中文名 家常凉拌豆角 主要食材 青豆角,盐 分 类 凉拌 '''材料''' 青豆角 一把, 盐 少许, 蒜泥 少许, 鸡精 少许(可选), 老干妈油辣子 少许, 姜汁醋 少许, 香油 少许, =='''做法'''== 1. 嫩豆角去筋切段,倒入烧开的沸水锅中绰水2—3分钟,锅中可放入几滴油和少许盐,这样菜色更翠绿,要判断豆角煮到神马程度为宜,可不断用筷子夹起一根尝尝,想吃脆的就早点起锅,想吃软点的就多煮煮。 2. 起锅后想卖相更好咧就投入冷水中泡个澡再捞起来,懒人就省去这步啦,好像也没多大影响嘛,我就没泡,直接沥干水就开拌啦!看图还不是一样绿绿滴…接下来放入上述所有[[佐料]], 不分先后顺序,以拌匀为准,最后尝一尝,淡了就加点盐,不酸就加点醋,OK,上菜啦!<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/liangbandoujiao_11.html家常凉拌豆角],美食杰, 2019-07-26</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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