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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>奶冻</big> ''' |- | [[File:800 (9)545678098.jpg|缩略图|居中|[https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/0/20161022174254-302580326.jpg/800 原图链接][https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?imageGroupId=1668664&relateImageGroupIds=1668664,1233996&lemmaId=55229553#1668664_0 来自搜狗的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 奶冻,又名blancmange,是一种家常的甜品。有多种制作方法。可根据自己的喜好和材料来源选择不同的食材配方和制法。 ==基本内容== 中文名:奶冻 是否含防腐剂:否 适宜人群:男女老少 主要食用功效:补钙,美容 外文名:blancmange 储藏方法:冷藏保鲜 主要原料:[[鲜奶]]、[[奶油]] ==菜品特色== 用料简单,做法简单,营养丰富。 ==菜品做法== 牛奶冻 材料 琼脂棒1/2根,水1杯,牛奶1杯,砂糖70克,香草精少量。 做法 1.将琼脂浸入足量的水(分量外)中30分 牛奶冻 钟至1小时,以恢复原状。 2.将恢复原状的琼脂挤干水分,放入锅中,加水煮至溶化;煮开后放入砂糖,搅拌至溶化。3.加入牛奶搅匀,未煮开前熄火,趁热加入香草精。 4.将2倒入用水润湿过的平底模具中,放入冰箱冷冻约2小时。 木瓜奶冻 材料 [[木瓜]],[[牛奶]],[[果冻粉]],[[砂糖]] 做法 1、木瓜洗净横切成平等的两半,把籽掏出,装碗上锅大火蒸十五分钟,放置凉即可。 2、果冻粉超市有卖,调好后加入牛奶搅拌成糊,倒入两个半只的木瓜。 3、入碗放进冰箱保鲜,时间已糊状固住为佳。 4、拿出横切一刀,再切成均匀偏厚的片即可。 椰奶冻 材料 吉利丁片,牛奶,淡奶油,椰浆,绵白糖 做法 把吉利丁片放入冰水里,浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用。 牛奶装进较大的容器里,加入淡奶油,椰浆,绵白糖拌匀。 入锅,隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右。 放入泡好的吉利丁片,搅拌至溶化关火。 在密封盒里铺上一层保鲜膜。 待椰奶液放冷后倒入,入冰箱冷藏至凝固。 取出切小块,表面醮一层椰蓉即可。 倾城之恋奶冻 原料: 苹果汁500克,鲜奶100克,奶油50克,糖50克 制作方法: 1.将鲜奶、糖、苹果汁用温火煮开。 2.加入奶油,拌匀。 3.倒入凉杯内,放入冰箱冷却,即可。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/88127180.html?xhdl=sogou_aladdin 奶冻]香哈网</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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