檢視大麦茶的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>大麦茶</big> '''

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[[File:U=580535342,1343781635&fm=26&gp=0.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fgd4.alicdn.com%2Fimgextra%2Fi4%2F17353548%2FTB2yWm5aigSXeFjy0FcXXahAXXa_%21%2117353548.jpg&refer=http%3A%2F%2Fgd4.alicdn.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1625991161&t=1387cee2b2e381bba9b513d277040cda 原图链接][https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E5%A4%A7%E9%BA%A6%E8%8C%B6&step_word=&hs=0&pn=2&spn=0&di=2970&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=580535342%2C1343781635&os=3834427901%2C3863429099&simid=3509204219%2C547472320&adpicid=0&lpn=0&ln=1950&fr=&fmq=1623399157008_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined&copyright=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=https%3A%2F%2Fgimg2.baidu.com%2Fimage_search%2Fsrc%3Dhttp%3A%2F%2Fgd4.alicdn.com%2Fimgextra%2Fi4%2F17353548%2FTB2yWm5aigSXeFjy0FcXXahAXXa_!!17353548.jpg%26refer%3Dhttp%3A%2F%2Fgd4.alicdn.com%26app%3D2002%26size%3Df9999%2C10000%26q%3Da80%26n%3D0%26g%3D0n%26fmt%3Djpeg%3Fsec%3D1625991161%26t%3D1387cee2b2e381bba9b513d277040cda&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fkkf_z%26e3Bbaba_z%26e3BgjpAzdH3Fpi6jw1-0mad8b-8-8d0_z%26e3Bip4s&gsm=3&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&nojc=undefined 来自 百度 的图片]]]

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大麦茶是中国、日本、韩国等地民间广泛流传的传统清凉饮料。把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香，喝大麦茶能开胃，助消化，有减肥的作用。
==基本信息==
* 中文名；大麦茶
* 外文名；Barley
* 界；植物界
* 科；禾本科
* 分布区域；江苏、新疆
* 功效；美白，调理肠胃，帮助消化
* 中文学名；Hordeumvulga
==简介==
大麦茶是[[中国]]、日本、韩国等民间广泛流传的一种传统清凉浓郁的香茶，又称麦茶，麦汤，是将大麦焙烤，再磨成粉末而制成的饮料。它在制作过程中保留了大麦中原有的一些营养素，如碳水化合物、植物蛋白、B [[族维生素]]、不饱和脂肪酸等，具有消暑热、止干渴、[[助消化]]、减肥、壮血脉之功效。它是一种口味独特并且具有保健作用的新型[[饮料]]。
==自制方法==
原料配方

大麦粉7千克 茶叶粉3千克 天然香料100克（注意，原文未提供是什么香料） 牛骨粉50克。

制作方法

1.清洗去石：最好先将大麦洗净，除去其中杂物、[[石子砂粒]]等再晾干或晒干。

2.焙炒：工厂里是用焙炒机焙炒，家庭中可用文火在干净锅中翻炒，直到表皮焦黄为止。焙炒时必需均匀，用力适当，使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发，能够压碎就行。

3.粉碎：这里所指粉碎包括大麦粒和茶叶两种的粉碎。就是说要用石臼或其它方法分别将大麦粒和茶叶逐渐压成粉状。

4.过筛：用粗筛将大麦粉中的表皮筛出。

5.混合：将大麦粉和茶叶粉按比例混合。注意大麦和茶叶的农药残留量必须[[限制]]在允许的最小范围。

6.配料：一般在麦和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用锤(工厂用锤式粉碎机)粉碎，并且筛成300～500目 的粉末，才能进行混合使用。

7.再过筛：最好再用细筛过一次，以保证饮用时的质量。

8.包装：筛后包装，即为成品。
==注意事项==
把大麦淘洗干净，放在筛子里晒干。晒时上面放一层纱布防灰尘。晒好后就可以炒了。炒时要注意火候不能太大锅热转小火。一定要小火。火大了外面的皮糊了里面还没好。
==品质鉴别==
有轻炒和重炒两种，清炒口感淡爽，重炒口感醇厚，中国人的口感偏重，市场多重炒，是市场的主流。
==饮用方法==
1、水2升左右，煮沸，放入一包大麦茶，再煮5－10分钟左右即可饮用

2、不愿意煮的朋友可以用开水直接泡，泡15分钟就可以喝了。煮的比较香。在办公室可以用泡的。

3、夏天不想喝热的，那就把泡好的大麦茶放进冰箱吧，会是很好的解暑饮料。注意，冰的大麦茶不要多喝，因为冰过的大麦茶调理肠胃功能很强，除非便秘，不然适量啊。

特殊价值以及美容效果
==作用功效==
据《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。 治小便淋痛;治麦芒入目;治老人烦渴不止、饮水不定、舌卷干焦;治水气病;夏季清暑热;治急性咽喉炎、扁桃体炎、咽喉部脓肿。大麦面粉可以食用，大麦还可以制成啤酒，帮助消化，疏肝利气，帮助调整肠胃功能的功效。

大麦茶主要用于消温解毒，健脾瘦身，清热解暑,去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。大麦茶还可用于：

（1）饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功。

（2）小儿食积，面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麦加糖服，益气健胃。

（3）消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛。

（4）暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴<ref>[https://new.qq.com/omn/20210610/20210610A00X3R00.html  大麦茶的功效与作用，大麦茶的正确冲泡方法],腾讯, 2018-08-19</ref>
==参考文献==
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[[Category:370 植物學總論]]