檢視大辣椒土豆烧茄子的原始碼

{| class="wikitable" align="right"
|-
| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>大辣椒土豆烧茄子 </big>'''
|-
|<center><img src=https://img0.baidu.com/it/u=2490172079,920367182&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=230&h=230 width="300"></center>
<small>[https://img0.baidu.com/it/u=2490172079,920367182&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=230&h=230 来自网络的图片]</small>
|-

|-

| align= light|
|}
大辣椒土豆烧茄子是由[[土豆]]等主要食材做成的一道菜品，属于[[家常菜]]。
=='''基本信息'''==
中文名称；
大辣椒土豆烧茄子

分类；
家常菜

口味；
咸鲜味

主要食材；
土豆

主料；
土豆;茄子;大辣椒;柿子[[大辣椒]]
=='''主料'''==
300g土豆

400g茄子

200g大辣椒

200g柿子大辣椒
=='''配料'''==
适量油

适量盐

适量葱
=='''制作步骤'''==
1 茄子洗干净，切成小块

2 大辣椒切成小块

3 土豆去皮，切成小块

4 茄子先放入油锅炸软，盛出

5 锅烧热，放入豆油，葱煸炒，放入柿子

6 再放入土豆，清水炖10分钟

7 加入茄子和大辣椒旺火炒几下加入盐，[[翻勺出锅]]
=='''小贴士'''==
茄子先放入油锅扎软，味道和口味很好。
=='''营养分析'''==
茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，具有保护心血管、抗坏血酸:此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

国外研究结果表明它的抗癌性能是其它有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手;防治胃癌:茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/dalajiaotudoushaoqiezi.html  大辣椒土豆烧茄子], 美食街 ,</ref>
=='''参考文献'''==

[[Category:427 飲食；烹飪]]