檢視回回苏的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>回回苏</big> '''

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[[File:回回苏.jpg|缩略图|居中|[https://www.huabaike.com/uploads/allimg/artimg/201605/20160505162052_93325.jpg原图链接][https://pic.sogou.com/d?query=%E5%9B%9E%E5%9B%9E%E8%8B%8F&mode=1&did=3&ie=utf8 来自 搜狗 的图片]]]

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'''回回苏'''是紫苏的变种。又名鸡冠[[紫苏]]。
=='''基本内容'''==
'''中文学名'''：回回苏、[[紫苏叶]]

'''别称'''：鸡冠紫苏

'''界'''：[[植物界]]

'''门'''：被子植物门

'''纲'''：双子叶植物纲

'''亚纲'''：菊亚纲

'''目'''：[[唇形目]]

'''科'''：唇形科

'''亚科'''：野芝麻亚科

'''族'''：紫苏亚族

'''属'''：紫苏属

'''分布区域'''：中国全国各地广泛栽培。[[不丹]]，印度，中南半岛，[[日本]]，[[朝鲜]]也有
=='''形态特征'''==
紫苏出自陶弘景： (紫苏)叶下紫色，而气甚香，其无紫色、不香、似茬者，名野苏，不任用。

《本草图经》：紫苏，叶下紫色，而气甚香，夏采茎叶，秋采实。苏有数种，有[[水苏]]、白苏、鱼苏、山鱼苏，皆是荏类。白苏方茎圆叶，不紫，亦甚香，实亦入药。鱼苏似菌陈，大叶而香，吴人以煮鱼者，一名鱼舒。生山石间着名山鱼苏，主休息痢，大小溪频数，干末米饮调服之，效。

《纲目》：紫苏、[[白苏]]，皆以二、三月下种，或宿子在地自生。其茎方，其叶圆而有尖，四围有锯齿；肥地者面背皆紫，瘠地者面青背紫，其面背皆白者，即白苏，乃荏也。紫苏嫩时采叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作ZU食甚香，夏月作熟汤饮之。五、六月连根采收，以火煨其根，阴干，则经久叶不落。八月开细紫花，成穗作房如。九月半枯时收子，子细如芥子而色黄赤，亦可取油如茬油。今有一种花紫苏；其叶细齿密纽如剪成之状，香色茎子并无异者，人称回回苏。
=='''分布范围'''==
中国全国各地广泛栽培。[[不丹]]，印度，[[中南]]半岛，日本，[[朝鲜]]也有。
=='''主要价值'''==
苏在[[中国]]种植应用约有近2000年的历史，主要用于药用、油用、[[香料]]、食用等方面，其叶 （苏叶）、梗 （苏梗）、果（苏子）均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。近些年来，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受世界关注的多用途植物，经济价值很高。

俄罗斯、日本、韩国、美国、[[加拿大]]等国对紫苏属植物进行了大量的商业性栽种，开发出了食用油、药品、淹渍品、化妆品等几十种紫苏产品。

紫苏有两种，其中一种叶背紫色，有芳香清甘之味，常用此种鲜紫苏叶和嫩姜捣烂加盐拌白切猪肉，白切鸭肉食用；或用鲜紫苏叶加大蒜头，食盐捣烂为凉拌菜食用。有行气健胃，帮助消化，发汗祛寒之作用。 

民间常用鲜苏叶煎炒田螺，一方面取其芳香辟腥，使之可口，另一方面亦是取其解毒的作用。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1667042349812068915&wfr=spider&for=pc   紫苏既是草药又是：菜百搭！],18勤耕耘, 05-22</ref>

紫苏在中国常用中药，而[[日本]]人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。[[紫苏叶]]也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒[[感冒咳嗽]]、胸腹胀满，[[恶心呕吐]]等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗[[冠心病]]及高血脂有明显疗效。
*食疗作用
具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒； 采集：在9月上旬(白露前后)枝叶茂盛花序刚长出时采收，置通风处阴干，然后将叶子采下。
*药材
干燥完整的叶呈卵形或圆卵形，多数皱缩卷曲，或已破碎，两面均棕紫色，或上面灰绿色，下面棕紫色，两面均有稀毛；先端尖，边缘有锯齿，基部近圆形，有柄，质薄而脆。切碎品多混有细小茎枝。茎四方形，有槽，外皮黄紫色，有时剥落，木质部黄白色，中央有白色疏松的髓。气芳香，味微辛。以叶大、色紫、不碎、香气浓、无枝梗者为佳。
*药材鉴定
1、[[紫苏叶]] 叶片多皱缩卷曲、破碎，完整者展平后呈卵圆形，长4-11cm，宽2.5-9cm。先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿。两面紫色或上表面绿色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多数凹点状的腺鳞。叶柄长2-5cm，紫色或紫绿色。质脆。滞嫩枝者，枝的直径2-5mm，紫绿色，断面中部有髓。气清香，味微辛。

2．野紫苏叶 完整叶片展平后呈卵形，长4-7cm，宽2.5-5cm；叶两面绿色、暗绿色或带紫色，边缘具圆锯齿。均以叶完整、色紫、香气浓者为佳。
*显微鉴别
1、紫苏上表皮细胞垂周璧波状弯曲，外壁角质层纹理呈断续波状；下表皮细胞较小，垂周壁波状弯曲，角质层纹理不明显。两面均有腺鳞和腺毛，以下表面为多，腺鳞的腺头扁圆形，4-8细胸，直径44-106μm，柄单细胞；腺毛腺头1-2细胞，柄单细胞。非腺毛1-7细胞，中部细胞有时缢缩，长80-980μm，基部直径30-100μm。气孔直轴式，下表皮较多。

2．野紫苏 上表皮细胞垂周壁略平直，角质层纹理不甚至明显。其余与紫苏相似。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1666101873616036706&wfr=spider&for=pc   紫苏叶、不仅仅可以做菜，用途可大着呢……~],姜柠优品, 05-08</ref>
*理化鉴别
1、本品作叶的表面制片，表皮细胞中某些细胞内含有紫色素，滴加10%盐酸溶液，立即显红色；或滴加5%氢氧化钾溶液，即显鲜绿色，后变为黄绿色。

2．薄层色谱取本品粗粉0.7g，置500ml圆底烧瓶中，加水250ml，混匀，连接挥发油测定器，自测定器上端加水至刻度，并溢流入烧瓶中为止，再加石油醚（60-90℃）1.5ml，连接回流冷凝管，加热至沸，并保持微沸2h，放冷，分取石汕醚层作为供试品溶液。点于硅胶G薄层板上， ① 以苯-乙酸乙酯（95：5）为展开剂，用蓄谋樟醇和紫苏醛作对照品； ② 以已烷作展开剂，用L-柠檬烯和α-蒎烯作对照品，展开，展距16.5cm，取出，晾干，喷以5%香草醛浓硫酸后，于80℃烘烤5min，供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
=='''参考文献'''==
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[[Category:370 植物學總論]]