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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''唐培里侬香槟王'''<br><img src="https://source.tastespirit.com/img/Champagne-Dom-Perignon-Vintage-2004.jpg" width="250"></center><small>[https://tastespirit.com/p/70232.html 圖片來自知味葡萄酒雜誌]</small> |} '''唐培里侬香槟王'''<ref>[https://www.luxurywatcher.com/zh-Hant/article/26771 一次看懂為什麼香檳王名聲響亮 政商名流都愛它],世界高級品,2019-05-17</ref> ,([[法語]]:'''Dom Pérignon'''),是[[法國]]的[[香檳]]品牌。 ==簡介== 在顶级香槟中,论及最具知名度和辨识度的香槟,绝非香槟王唐培里侬(Dom Pérignon)莫属了。 唐培里侬香槟王,創建於1668年,目前隶属于[[酩悅·軒尼詩-路易·威登集團]](LVMH)旗下。 至今,没多少人能说得清唐培里侬一年的产量到底有多大,但可以肯定会是个惊人的数字。在这样的产量下,唐培里侬仍然保持着公认足够惊艳的品质和非凡的稳定性,不得不说是一件令人倾佩的工作。 ==历史沿革== 唐培里侬香槟王是由位于Hautvillers[[本笃会]][[修道院]][[修士]][[唐·皮耶尔·培里侬]](Dom Pierre Pérignon,1638-1715), *於1668年創立,本是在該修道院管理酒窖。 *他是最早通过调配不同种类[[葡萄]]来改善[[葡萄酒]]品质的人; *1670年,他最先引用[[软木塞]],以保持[[葡萄酒]]新鲜,同时采用更厚玻璃酒瓶,以面对当时酒瓶很易爆炸的问题。 *在十八世紀起,唐培里侬香槟王已深受[[法國王室]]認可,并在國王[[路易十四]][[宫廷]]上享用。 <ref>{{cite web|url=http://www.hislife.com.cn/article_2099.html|title=唐培里侬香槟王2000年份粉红香槟|accessdate=2010-03-31|deadurl=yes|archiveurl=https://web.archive.org/web/20111120062934/http://www.hislife.com.cn/article_2099.html|archivedate=2011-11-20}}</ref> *随后,又在[[英国]]稳固了其地位。 唐培里侬香槟的历史追溯到1823年,它并非是一个香槟生产商, *最初是酩悦香槟(Moët & Chandon)旗下的顶级特酿(Prestige Cuvée)年份香槟。 *当时酩悦买下了欧维乐修道院(Abbey of Hautvillers)和所属葡萄园,也就是传说中的“[[香槟之父]]”唐培里侬(Dom Pérignon)修士任职的地方。 *酩悦便使用这里的葡萄打造了一款高端年份香槟,并在近一个世纪的时间里都只供应家族内部以及重要客户享用。 *欧维列修道院,如今已经被改造成[[博物馆]]供游客参观,并在门口打造了唐培里侬的铜像 直到1936年,酩悦才首次将一批1921年份香槟公开销售,并将其命名为唐培里侬。 *当时,顶级特酿香槟在大众眼中还是个相当新鲜的概念。 *[[路易王妃水晶香槟]]([[Roederer Cristal]]),一直为认为是顶级特酿的先驱,但这款香槟直到1945年才真正上市,比唐培里侬晚了近十年。 *1971年,随着[[酩悦]]与[[轩尼诗]]([[Hennessy]])结盟, *在1987年与[[路易威登]]([[Louis Vuitton]])合并组成[[LVMH集团]],唐培里侬也从酩悦香槟中脱离出来,被独立营运。 ==遵循特色== 唐培里侬一直遵循以下十条特色:<ref>{{cite web|url=http://www.neeu.com/news/2010-01-29/14066_1.html|title=浪漫的注解 唐培里侬香槟王|accessdate=2010-01-29|archive-url=https://web.archive.org/web/20130412063552/http://www.neeu.com/news/2010-01-29/14066_1.html|archive-date=2013-04-12|dead-url=yes}}</ref> * 所有旗下香槟酒都是年份[[葡萄酒]]。 * 经过独特调配制成。 * 将[[白香槟]]与[[粉红香槟]]进行调配,使黑、白葡萄达到完美平衡。 * 原料选用[[法国]]香槟区葡萄。 * 每个流程都严格遵循传统,尊重[[葡萄]]生长的土壤与气候。 * 张力来自于精密度。 * 独特口感:口中触感浑然天成,新鲜、成熟、浓厚、轻柔,有着爱抚丝绒般的质感。 * 保证长达7年的酝酿过程。 * 独特醇香源自其矿物性质。 * 个性优雅、微妙而独特。 ==主力产品== 唐培里侬香槟王只在[[葡萄]]质量俱佳的年份酿造陈酿的年份香槟。唐培里侬香槟王的三大产品系列包括年份香槟(Vintage)、年份粉红香槟(Rosé Vintage),以及珍藏年份香槟 (Œnothèque)。目前,最新的香槟年份包括2002年份香槟、2000年份粉红香槟、1996年珍藏年份香槟和1990年珍藏年份粉红香槟。 ===1990年珍藏年份粉红香槟=== 该香槟由于采用夏多内葡萄与黑皮诺葡萄作为原料,口感细腻,并有丰富香气;白葡萄与黑葡萄搭配产生口感味觉的平衡。<ref>{{cite web|url=http://fcwchenping.blog.163.com/blog/static/10808719220110701328192/|title=唐培里侬香槟王1990年珍藏年份粉红香槟|accessdate=2011-01-07|archive-url=https://web.archive.org/web/20160305000009/http://fcwchenping.blog.163.com/blog/static/10808719220110701328192/|archive-date=2016-03-05|dead-url=yes}}</ref> ===1996年珍藏年份香槟=== 该香槟采用醇厚的黑皮诺葡萄酿造,口感与气味都较为强烈。<ref>{{cite web |url=http://www.gq.com.cn/34/20100927/2504.html|title=挑战时间 唐培里侬香槟王1996年份珍藏香槟|accessdate=2010-09-27}}</ref> ===2000年份粉红香槟=== 渐变的琥珀色,黄铜色和金黄色组成了结构缜密的2000年年份粉红香槟。其气味浓郁,混合了花香,黑樱桃,柑橘果香以及可可的烟熏味。该香槟气泡丰富,口感从浓郁渐变成柔滑细腻,并带有浓缩的奶味和葡萄柚的涩味。<ref>{{cite web |url=http://fashion.ifeng.com/news/detail_2010_07/20/1803927_0.shtml|title=Dom Pérignon 2000年份粉红香槟|accessdate=2010-07-20}}</ref> ===2002年份香槟=== 该年份香槟兼有新鲜杏仁、麦收时节的气味,柠檬、干果、烟熏和烤面包的气味与浓香。口感醇厚且轻盈,并略带矿物质感。<ref>{{cite web |url=http://lux.hexun.com/2010-08-16/124606229.html|title=唐培里侬香槟王2002年份香槟发布|accessdate=2010-08-16}}</ref> == 外部連接 == *[http://www.domperignon.com/ 公司主页] == 参考资料 == {{reflist}} [[Category:餐飲業]]
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