檢視咕咾蜜肉的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>咕咾蜜肉 </big>'''
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以猪里肌肉为原料制作的菜品

咕咾蜜肉是一道菜名，属于家常菜。用猪里肌肉 和皮蛋等炒制而成。
==基本信息==
中文名；咕咾蜜肉

主要原料猪里肌肉，皮蛋

是否含防腐剂；否

适宜人群；老少皆宜

口    味；酸甜
咕咾蜜肉；（甜酸肉）

材料：
猪里肌肉 240公克 （我用了半斤以上）
皮蛋 一个
凤梨片 2大片（我用一罐小罐切片凤梨罐头）
太白粉 1/2杯 （我用了一杯以上）
⑴
青椒 115公克 （我用一颗）
青葱 16段 （我用两支）
红辣椒片 （我省略）
蒜片 1小匙
⑵腌肉料
蛋 1/2个
酱油 1大匙
⑶糖醋调味料:
白醋 1/2杯 （我用水果醋）
细砂糖 1/3杯
蕃茄酱 2大匙
梅林辣酱油 1大匙
A1 牛排酱 1大匙
食用红色素 少许（我没有加）
==做法==
a. 里肌肉切0.5*3*3公分片状， 入⑵料腌10分钟；皮蛋入水煮五分钟，取出待凉切片；青椒去籽切片；凤梨每一大片切为六小片

b. 锅热入油五杯烧至八分热（180度c）， 取里肌肉沾上太白粉，（一次一片或数片， 不要整碗下去沾， 全裹上粉， 油才不会乱喷）， 入锅炸至金黄色， 随即捞起沥油备用

c 用两大匙油，入⑴料爆香， 续加入⑶料煮磙，（稍微搅拌），至汤汁略浓稠（约一分钟）， 再投入皮蛋， 肉片及凤梨片，下锅迅==速拌匀即可起锅==
PS. 若不用红辣椒， 可用红椒或红萝卜（切片）配色； 不一定要加皮蛋； 肉亦可切成小块状（我用的肉很多， 用一个蛋两匙酱油腌一小时....裹粉之前馀汁倒掉， 不过炸好之後并没有全数用上）<ref>[https://www.chazidian.com/caipu/23/  咕咾蜜肉], 360国学 ,</ref>
=='''参考文献'''==