檢視味衛佳柿餅觀光農場的原始碼

[[File:味衛佳柿餅觀光農場1.jpg |thumb |400px|有框|右|味衛佳柿餅觀光農場[https://as660707.pixnet.net/blog/post/436789906 照片來自]]]
'''[[味衛佳柿餅觀光農場]]''' 位於[[新竹縣]][[新埔鎮]]，一字排開的曬柿場讓它成為該地相當知名的柿餅製作工廠，吸引了許多攝影愛好者到此拍攝。來到農場內不僅可以一覽曬柿的傳統景緻，看著老師傅們熟練的處理柿子，也可參與果園內的導覽解說、捏柿餅DIY體驗等活動，一嚐各種柿餅產品的滋味。 


新竹縣新埔鎮旱坑里味衛佳柿餅後山約三公頃的果園裡，有二百餘棵的柿樹，柿子成熟時，滿山紅紅的一片。呂理鑑先生秉持薪傳的精神，將先祖傳下之好功夫加以發揚，堅持依古法、利用日曬及木材燒烤方式製作出精緻、傳統又高品質柿餅，其受大眾喜愛。在柿子成熟及柿餅加工的季節裡，經常有攝影團體造訪以及各媒體前往採訪報導。除了柿餅及柿干之外，柿干養生雞湯、有柿餅果粒的柿子冰捧、[[洛神花]]冰棒及洛神花茶、青草茶、咖啡等，可以在現場品嘗、外帶或宅配。並有ＤＩＹ教學。<ref>[http://035892352.tw.tranews.com/ 新埔柿餅味衛佳柿餅教育農園]</ref>


每年農曆9月，是新竹颳[[九降風]]的季節  也是紅色柿子成熟及曬柿的好時機，位於新竹新埔鎮的味衛佳柿餅觀光農場，把製作柿餅的過程免費開放給大眾參觀，在三合院的廣場上出現整片曬柿餅的壯觀場面，一群群遊客搶著拍照，現場好不熱鬧。用來做柿餅有[[筆柿]]、[[石柿]]及[[牛心柿]]等3個品種，加工製作柿餅約在農曆9中旬至年底。新埔旱坑路一帶聚集許多柿餅加工廠 ，較知名的有[[味衛佳柿餅]]、[[金漢柿餅]]、[[阿源伯柿餅]]等；其中的味衛佳柿餅工廠設有專人解說，還安排參觀路線及休憩場所，大受遊客歡迎，觀賞人潮不斷。製作柿餅前，要先削去柿子皮，再整齊的排放在鐵製平盤上，然後由員工將一盤盤柿子，搬移到廣場曝曬，此時空氣中飄滿了柿子的香氣，而一顆顆柿子在烈陽照射下，顯出鮮紅般的晶瑩剔透。紅紅的柿子配上藍天  形成一幅令人陶醉的美麗畫面。<ref>[https://okgo.tw/butyview.html?id=3624 新竹縣新埔鎮 味衛佳柿餅觀光農場]</ref>


===秋日必追風景！「新埔柿子」紅了 五感全被眼前金橘擄獲===
秋日是豐收的季節，然而想看「曬柿子」景色就得往新竹新埔跑！每年9月底到隔年1月正是柿餅產收季節，整個新埔小鎮都籠罩在一片金黃景緻下，包含知名的味衛佳柿餅觀光果園和金漢柿餅教育農園等，都開始分享園內曬柿子的壯觀景象，宣告一年一度的曬柿季已然降臨。


味衛佳柿餅觀光果園後山約3公頃的果園裡，種了200多棵柿樹，不只能享用柿餅及周邊產品，如今整片壯觀風景更吸引許多攝影愛好者前來拍攝。影子倒映在紅磚地板，形成一幅迷人畫面，加上淡雅香氣飄散空氣中，醞釀秋季專屬的豐收滋味，眼珠和鼻腔都被眼前景緻擄獲，浸染在這份溫暖氣息。


「味衛佳柿餅觀光農場」在新竹新埔鎮頗為知名，老闆呂理鑑依循古法製作柿餅，以日曬乾燥、木材碳烤、手工捏壓按摩等方式做出柿餅，除了柿餅和柿子干，柿乾養生雞湯、吃得到果粒的柿子冰棒等，還有柿染、陶器彩繪、柿餅DIY教學等，即使不愛吃柿子，也有豐富活動能參與。味衛佳柿餅建議，想賞曬柿子景緻，首先是一定要找好天氣時前往，最佳的拍攝時間落在上午9點至下午3點，今年同樣採免費參觀，不只能買柿子享用柿餅大餐，也能在秋季限定的風景中得到滿滿療癒。


===遵循傳統製法的柿餅===
當新竹的九降風吹起，便知道柿子的季節到了。從每年九月至隔年一月皆是製作柿餅的好時機，然而柿子較易碰傷損壞，且製作過程十分繁雜且仰賴手工，從摘採、清洗、削皮、日曬等層層手續都得悉心照顧，加上早期發展上的限制，果農僅能利用陽光曝曬使柿子糖化、乾燥，稍不注意碰上雨水便發霉腐壞，產品好壞全得看天吃飯。


到了民國70年代，柿餅製造在乾燥機的幫助下開始大量生產，但品質和價格卻也跟著一路下滑。當時許多農民放棄種植，但味衛佳柿餅觀光農場主人卻堅持將兩百多棵柿樹留下，一方面繼續遵循古法製作柿餅，另一方面著手研發、修正乾燥柿餅的方法，產出一批批美味可口的柿餅。 


===提供各式點心、體驗活動===
除了參觀老師傅的柿餅製作過程外，也可參與農場舉辦的柿子布娃娃DIY、柿染、陶器彩繪、捏柿餅DIY、柿餅加工製程及果園導覽解說，更加深入了解柿餅文化。嘴饞之餘，農場也提供柿子週邊食品供遊客選購，包括柿餅、柿乾、柿霜及柿子冰棒、洛神花冰棒、洛神花茶、柿乾養生雞湯等眾多選擇，歡迎遊客在橘黃色的柿子季節到此一遊。<ref>[https://www.travelking.com.tw/tourguide/scenery105074.html 味衛佳柿餅觀光農場-TRAVEL KING旅遊導覽]</ref>


===地址===
新竹縣新埔鎮旱坑里11鄰旱坑路一段283巷53號


===景觀特色===
味衛佳柿餅觀光農場堅持遵循古法製作柿餅，曬柿場一字排開的金黃柿子吸引了許多攝影愛好者到此拍攝。


===建議停留時間===
60分鐘


===營業(開放)時間===
08:00-18:30，柿餅產季(9月至隔年1月)每天開放。
連絡電話：03-5892352、0911-242693、0910-269180


===提供活動===
柿子布娃娃DIY、柿染、陶器彩繪、捏柿餅DIY、柿餅加工製程及果園導覽解說。
※ 團體請事前預約。


===費用簡介===
免費入園。（活動費用另計）
◎以上費用僅提供參考，請以現場公告為準，不另行通知！


===交通資訊===
【大眾交通】
高鐵：搭乘高鐵至新竹站，轉乘接駁車至竹北市區(約5分鐘)，轉搭新竹客運往新埔(10分鐘) 再步行即可抵達。或於高鐵站搭計程車直達，車資約250元。
台鐵：搭乘火車至竹北站或新竹站，轉搭新竹客運往新埔，至竹北站約10分鐘、至新竹站約25分鐘。


【自行開車】
北上：國道3號由新竹交流道接國道1號，由竹北交流道下往新埔，於中正路天主堂轉竹13鄉道，沿路循指標即可抵達。
南下：開國道1號由竹北交流道下往新埔，於中正路天主堂轉竹13鄉道，沿路循指標即可抵達。<ref>味衛佳柿餅觀光農場-TRAVEL KING旅遊導覽</ref> 


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File:味衛佳柿餅觀光農場3.jpg|缩略图|味衛佳柿餅觀光農場[https://yhcchc.pixnet.net/blog/post/292328174-%E5%91%B3%E8%A1%9B%E4%BD%B3%E6%9F%BF%E9%A4%85%E8%A7%80%E5%85%89%E8%BE%B2%E5%A0%B4]
File:味衛佳柿餅觀光農場.jpg|缩略图|味衛佳柿餅觀光農場[https://as660707.pixnet.net/blog/post/436789906]
File:味衛佳柿餅觀光農場5.jpg|缩略图|味衛佳柿餅觀光農場[https://ihappyday.tw/blog/post/hsinchu]
File:味衛佳柿餅觀光農場4.jpg|缩略图|味衛佳柿餅觀光農場[https://ihappyday.tw/blog/post/hsinchu]
File:柿子樹1.jpg|缩略图|柿子樹[https://as660707.pixnet.net/blog/post/436789906]
File:先用機器削皮，再由人工將機器無法削去的果皮清除乾淨，.jpg|缩略图|先用機器削皮，再由人工將機器無法削去的果皮清除乾淨[https://as660707.pixnet.net/blog/post/436789906]
File:金燦燦、圓滾滾柿子將棚架舖滿，猶如金黃小球般享受艷陽照射.jpg|缩略图|金燦燦、圓滾滾柿子將棚架舖滿，猶如金黃小球般享受艷陽照射[https://travel.ettoday.net/article/1547863.htm]
File:味衛佳柿餅曬柿子景緻，每年均吸引許多攝影愛好者前來拍攝.jpg|缩略图|味衛佳柿餅曬柿子景緻，每年均吸引許多攝影愛好者前來拍攝[https://travel.ettoday.net/article/1547863.htm]]
File:一箱箱等待處理的柿子~.jpg|缩略图|一箱箱等待處理的柿子~[https://as660707.pixnet.net/blog/post/436789906]
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==視頻==
=== 九降風起，味衛佳柿餅觀光農場走一回 - 傳承四代的製作過程、曬杮餅、幫杮餅按摩、杮餅健康操、杮餅茶奉茶全紀錄 | 一鳴Amazing美食旅遊誌 ===
{{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=dGQD50g9JLE}} 



=== 2013.11.03紀錄台灣　柿子紅了！　九降風吹紅柿餅 ===
{{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=yjqnUWdL_ts}} 



==外部連結==
*[https://zh-tw.facebook.com/Pro.Persimmon// 味衛佳柿餅觀光農場- 首頁| Facebook]
*[http://035892352.28.ecity.tw/go/m/ 味衛佳柿餅觀光農場]
*[https://www.travelking.com.tw/tourguide/scenery105074.html/ 味衛佳柿餅觀光農場- 新埔鎮- 新竹縣- 台灣旅遊資訊- 旅遊導覽]
*[http://035892352.tw.tranews.com// 新埔柿餅味衛佳柿餅教育農園]
*[https://okgo.tw/butyview.html?id=3624/ 味衛佳柿餅觀光農場新竹景點玩全台灣旅遊網]



==參考資料== 
{{Reflist}} 


[[Category：730亞洲史地總論]]
[[Category：733臺灣]]
[[Category：990遊藝及休閒活動總論]]