檢視呛辣通菜的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>呛辣通菜</big> '''

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[[File:E0578bde9ee311e38844b8ca3aeed2d7.jpg|缩略图|居中|[http://i3.xiachufang.com/image/620/e0578bde9ee311e38844b8ca3aeed2d7.jpg原图链接][http://www.xiachufang.com/recipe/1002004/来自 搜狗 的图片]]]
	
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=='''简介'''==

菜品口味：其它

主要工艺：炒

所需时间：十分钟

制作难度：简单

所用厨具：炒锅 不粘锅

=='''主要原料'''==

空心菜，干辣椒

=='''主要营养成分'''==	

维生素C，钾

=='''目录'''==

'''营养分析'''

'''食材明细'''

'''做法'''

=='''营养分析'''==

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“[[绿色精灵]]”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。

它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、[[木质素]]、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

=='''食材明细'''==

空心菜 500g

干辣椒3个

盐少量<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/103887313.html  呛辣通菜],搜狗, 2018-07-13</ref> 

=='''做法'''==

1.热锅，偶家滴菜油是用农家自己榨滴，油泡泡很少2

2.下干辣椒，不吃辣滴朋友，可以在这个步骤下拍好滴蒜，就是蒜炒了，不是呛炒了。如果你口味重，你可以蒜和辣椒一起放，辣椒也可以换成新鲜滴。这些炒法都是川菜家常味里面很常见滴。

3.下菜，速度翻炒。差不多翻炒10下左右，就准备放盐4

4.放盐，看起来还不是太熟，不要担心。是素材，就是要鲜嫩，等你发现熟透了再起锅就晚

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]