檢視发粄的原始碼

{| class="wikitable" align="right"
|-
| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>发粄</big>'''
|-
|<center><img src=https://p3.itc.cn/q_70/images03/20220107/407a9efcca784dfeb29b0ade101b2935.jpeg  width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E5%8F%91%E7%B2%84&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=49  来自 网络 的图片]</small>
|-
| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big></big>'''

|-

| align= light|
|}
发粄（Bot Ban）是广东传统的特色小吃，也是客家人过年过节常吃的糕品。“发粄”又被叫作”“碗粄”，也就是广府人称「松糕」的。它是经过发酵的，粄面从碗里隆起来，会出现裂缝。
==基本内容==
中文名称：发粄

产地：[[广东省]]客家地区

外文名称：Bot Ban

别名：碗粄，碗子粄，笑粄
==简介==
大米除了作饭食之外，还可制成米粉条和各式各样叫做“粄”的点心。

发粄做法：在米粉浆中掺一些用酒糟做成的“酵种”（小苏打粉），充分发酵后倒入小陶钵中蒸熟，蒸熟后的“发粄”从碗面隆起来，像一座尖顶的小山峰，且出现裂缝，客家人称之为“笑”，喻为喜事降临的征兆，所以，发粄要“越笑越好”。

这是年节和红白好事常用的食品，可用于祭祀及馈赠亲人，红色的“发粄”被人看做喜庆的象征。

若没蒸出“笑”是不好的。“发粄”有的人也写作“富粄”，富裕的富。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/84706453.html?xhdl=sogou_aladdin   客家彩色发粄]香哈网</ref>
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]