檢視参巴辣椒酱的原始碼

{| class="wikitable" align="right"
|-
| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>参巴辣椒酱 </big>'''
|-
|<center><img src=https://img2.baidu.com/it/u=2564140965,4085529883&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=600&h=500 width="300"></center>
<small>[https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E5%8F%82%E5%B7%B4%E8%BE%A3%E6%A4%92%E9%85%B1&step_word=&hs=0&pn=29&spn=0&di=7207123747461922817&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=522957967%2C4180625357&os=2381184265%2C3846730186&simid=522957967%2C4180625357&adpicid=0&lpn=0&ln=714&fr=&fmq=1680581718374_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined&copyright=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=15&oriquery=&objurl=https%3A%2F%2Fimg30.360buyimg.com%2Fsku%2Fjfs%2Ft1%2F141330%2F12%2F25093%2F411094%2F61bffd19E20bead03%2Ff440c372ed5b5c2f.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Ftpj4_z%26e3B31_z%26e3Bv54AzdH3F8aa9bdb8a099a8_z%26e3Bip4s&gsm=1e&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&nojc=undefined 来自网络的图片]</small>
|-

|-

| align= light|
|}
参峇辣椒酱是最[[基础]]的娘惹[[酱料]]，在大[[多数]]菜肴中都会用到，是学习娘惹菜的入门。
==基本信息==
中文名；参巴辣椒酱

描    述；最基础的娘惹酱料

原    料；食油、峇拉煎5、虾米干等重要性是学习娘惹菜的入门
==原料==
A：糖3汤匙、盐1茶匙、酸柑汁2汤匙、食油150毫升、峇拉煎50克、虾米干20克。

B：小葱头300克、大蒜100克、干辣椒80克、香茅2棵（取白色部分使用）、楠姜20克、黄姜40克、石栗8粒。
==做法==
1、将材料B中的除干辣椒外的所有香料分别磨碎，可使用石捣或者食品料理机进行加工。

2、将材料B中的辣椒干用热水浸透后磨碎成辣椒酱；将材料A中的虾米干浸软后同样磨碎或剁碎。

3、将峇拉煎放入烤箱烘烤3分钟或放入无油的锅内小火烘香备用。

4、将食油倒入锅内烧至6分热时，放入烘香的峇拉煎和碎虾米中火炒香，待香味出来后分别倒入磨碎的材料B炒至出油，约半小时以上。

5、将糖和盐以及酸柑汁倒入锅内炒匀后再炒10分钟左右即可。
==小贴士==
1、各种材料，可参考另一篇日志——娘惹香料和[[娘惹]]文化。

2、要想使炒好的辣椒酱好吃及耐放，需要用中小火耐心炒制1小时以上，锅铲不时翻动。

3、炒好的参峇辣椒酱装于干净的玻璃罐内，放在冰箱保存。<ref>[https://zhidao.baidu.com/question/442112487.html  参巴辣椒酱], 360国学 ,</ref>
=='''参考文献'''==

[[Category:800 語言、文學類]]