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印度鬼椒
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{| class="wikitable" align="right" |- |<center><img src=https://p1.ssl.qhimgs1.com/sdr/400__/t0118771dc2fee62e67.jpg width="300"></center> <small>[https://image.so.com/view?q=%E5%8D%B0%E5%BA%A6%E9%AC%BC%E6%A4%92&src=tab_www&correct=%E5%8D%B0%E5%BA%A6%E9%AC%BC%E6%A4%92&ancestor=list&cmsid=11da8c5c95482cfca1d9eae93ab7e56f&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=0&crn=0&bxn=0&fsn=60&cuben=0&pornn=0&manun=0&adstar=0&clw=250#id=07f52bf33f42d18e9bcbc410c5225063&currsn=0&ps=59&pc=59 来自网络 的图片]</small> |} '''印度鬼椒'''印度东北部阿萨姆省附近,长期以来以产茶闻名, 但其实还有一项不为外人所知的特产--"鬼椒"(bhut jolokia)又名断魂椒。 当地政府及农民正摩拳擦掌,打算将这项"辣死人不偿命"的农作物推广到全世界。 ==基本信息== 中文名称:印度鬼椒 外文名称:bhut jolokia 别名:断魂椒 位置:印度东北部阿萨姆省附近 鬼椒到底有多辣?它的名称其实就是答案:一种说法是, 因为吃了就会变成"鬼",另一种则指它比鬼还可怕。但在当地人眼中, 奇辣无比的鬼椒不管是生吃、腌渍或制酱,均美味无比,还可以拿来治疗肠胃不适、对抗酷寒。 ==发源历史== 由于该地区交通不便,外界一直到最近才慢慢知道鬼椒。 美国学者培育测试后,发现辣度竟然高达1001304斯科维尔单位--调味辣酱顶多2500斯科维尔, 一般墨西哥辣椒也才1万斯科维尔。数据经过吉尼斯世界纪录确认后, 鬼椒当时已正式成为"世界最辣辣椒"(现今最辣的是【龙息辣椒】,辣度为2483584斯科维尔单位)。 对于这块区域来说,一方面由于种族上比较接近中国及缅甸, 因此中央政府爱理不理,另一方面长期动乱,20多个民兵团体天天杀人放火, 种种结果造成贫穷线以下的人口高达三分之一。但鬼椒的声名大噪, 让他们重燃信心,希望在阿萨姆茶逐渐没落之后, 鬼椒可以取而代之,成为新一代的主力经济作物,为当地增加更多工作机会。 当地食品业者Frontal AgriTech的总经理塞吉亚表示, 「鬼椒的潜力无穷」;去年他们卖出约1吨鬼椒;但今年知名度大增后, 年销量已上升到10吨,出口地区也增加到10多国。 塞吉亚说,尽管受限于法令规定,出口项目只限辣椒干及辣椒酱。 但辣椒酱不但可用于调味,还能用于制造催泪瓦斯;用于调味时, 由于鬼椒的超高辣度,食品制造商只需少量鬼椒,就可达到大量普通辣椒的效果。 ==附加== 常见辣椒的辣度值 以下均为"史高维尔指标" 2483584[[龙息辣椒]](The Dragon's Breath) 1569300卡罗来纳死神(PuckerButt Pepper Company) 1460000特立尼达蝎子布奇T(Trinidad scorpion Butch T) 1359000娜迦毒蛇(Naga serpent) 1001304印度鬼椒 (bhut jolokia) 855,000 [[纳加·久洛奇亚辣椒]](Naga Jolokia) 350,000 - 580,000 [[沙维那红辣椒]] 100,000 - 350,000 哈瓦纳辣椒 100,000 - 325,000 [[苏格兰斯科奇·伯纳特辣椒]](Scotch Bonnet) 100,000 - 225,000 [[鸟眼辣椒]](Bird's Eye) 100,000 - 200,000 [[牙买加辣椒]] 100,000 - 125,000 [[美国卡罗莱纳·卡宴辣椒]] 95,000 - 110,000 [[巴哈马辣椒]](Bahamian) 90,000 Dave's Ultimate Insanity Sauce 85,000 - 115,000 [[塔比彻辣椒]](Tabiche) 50,000 - 100,000 [[泰国辣椒]]、[[墨西哥奇特品辣椒]](Chiltepin) 50,000 Dave's Insanity Sauce 40,000 - 58,000 [[皮奎辣椒]](Piquin) 40,000 - 50,000 [[猛辣红椒]](Super Chili Pepper)、[[三鹰唐辛子]] 30,000 - 50,000 [[卡宴辣椒]](Cayenne)、[[塔巴斯科辣椒]](Tabasco) 30,000 [[朝天椒]] 15,000 - 30,000 [[迪阿波辣椒]](De Arbol) 12,000 - 30,000 [[曼扎诺辣椒]](Manzano)、[[味椒盐]] 7,000 - 8,000 [[塔巴斯科-哈瓦那辣椒酱]](Tabasco habanero) 5,000 - 10,000 [[热蜡辣椒]](Hot Wax) 2,500 - 8,000 [[墨西哥哈拉贝纽辣椒]](Jalape?o)、[[三鹰唐辛子]] 2,500 - 5,000 [[墨西哥瓜希柳辣椒]](Guajillo)、[[塔巴斯科辣椒酱]] 1,500 - 2,500 [[塔巴斯科-契普拉辣椒酱]](Tabasco chipotle) 1,200 - 1,800 [[塔巴斯科-大蒜辣椒酱]](Tabasco garlic) 1,500 - 2,500 [[若可蒂洛辣椒]](Rocotillo) 1,000 - 2,000[[干辣椒]](Pasilla Chile)、[[安可辣椒]](Ancho) 1,000 - 2,000 [[墨西哥波布拉诺辣椒]](Poblano) 700 - 1,000 [[科罗拉多辣椒]](Coronado) 600 - 1,200 [[塔巴斯科-绿辣椒酱]](Tabasco green) 500 - 2,500 [[阿纳海辣椒]](Anaheim) 500 - 1,000 [[新墨西哥辣椒]](New Mexico)<ref>[https://www.51qumi.com/42862.html 印度鬼椒有多辣?牛人作死挑战印度鬼椒(视频)-],51区未解之谜网</ref> 500 - 700 [[圣太菲辣椒]](Santa Fe Grande) 100 [[希腊金椒]](Pepperoncini)、[[多香果]] [[0甜椒]] == 參考來源 == {{Reflist}} [[Category: 370 植物学总论]]
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