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'''南瓜红豆面包'''红豆煮熟按压成泥，放色拉油和糖炒出红豆馅，南瓜泥加入面包材料揉面，做出南瓜红豆面包，天然的南瓜、红豆是最健康的食材，给家人做上这南瓜模样的面包，每日餐点增添不同色彩！

==红豆面包的用料==
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* 高筋面粉275g	
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* 南瓜泥120g
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* 奶粉15g	
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* 全蛋液45g
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* 细砂糖20g	
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* 酵母4g
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* 盐2g	
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* 水40g
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* 黄油（或椰子油）15g	
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* 红豆馅料240g
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* 棉线32根	

==红豆面包的做法==
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# 将除黄油外的面包材料放入厨师机中揉面。
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# 面团揉至扩展阶段放入软化黄油，继续揉面至出完整薄膜。
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# 面团取出盖上保鲜膜发酵1小时。
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# 面团发酵至原来2倍大。
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# 将面团分成8等份，滚圆后，松弛15分钟。
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# 取一面团按扁成圆形，放入红豆馅料，包起馅料，收口捏紧。
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# 棉线提前涂抹上色拉油，按“米”字摆放，将南瓜红豆面包胚放在棉线中间，面包胚收口朝下。
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# 将棉线全部提起，在面包胚上方松松打结，留下面包发酵的空间。
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# 面包二次发酵至原来2倍大，放入预热好的烤箱中层，180度，烤20分钟。
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# 烤好的面包去掉棉线，晾凉即可。
# 
# 南瓜红豆面包<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1724034.html  南瓜红豆面包] </ref> 

==红豆介绍：==
<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left">
{| class="wikitable"
|<center>'''紅豆'''<br><img src="https://www.yooho.com.tw/images/upload/Image/shi-article-pic5.jpg" 

width="250"></center><small>[https://www.yooho.com.tw/images/upload/Image/shi-article-pic5.jpg 原圖鏈結] 

[https://www.yooho.com.tw/article.php?id=405 圖片來自悠活農村]</small> 
|}
</div>

'''紅豆'''（[[學名]]：''Vigna angularis''）是[[豆科]]台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高[[蛋白質]]、低[[脂肪]]的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、[[醣]]類、脂肪、[[膳食纖維]]、[[維生素B群]]、[[維生素E]]、[[鉀]]、[[鈣]]、[[鐵]]、[[磷]]、[[鋅]]等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人[[氣色]]紅潤，可以[[補血]]、促進[[血液循環]]、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有[[赤小豆]]，主要用於[[中藥|中藥材]]，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。
紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

== 栽植 ==
* 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。

== 其他植物的别名 ==
# 在[[王維]]詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的“紅豆”疑似指以下三種植物之一。
# 
# [[紅豆樹]]，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
# 
# [[孔雀豆]]（''Adenanthera pavonina''），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
# 
# [[雞母珠]]（''Abrus precatorius''），然而其含有毒[[蛋白質|蛋白]]，不可誤食。

== 参考文献 ==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]