檢視南瓜糯米糍的原始碼


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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>南瓜糯米糍</big> '''

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[[File:Img.zjolcdn.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fimg.zjolcdn.com%2Fpic%2F0%2F05%2F11%2F06%2F5110644_031303.jpg&refer=http%3A%2F%2Fimg.zjolcdn.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1628242095&t=90b81f587a9081e7e9d32065a 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E5%8D%97%E7%93%9C%E7%B3%AF%E7%B1%B3%E7%B3%8D 来自 百度 的图片]]]

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中文学名:南瓜糯米糍

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=='''南瓜糯米糍'''==

南瓜糯米糍是用南瓜、糯米粉等材料并加以各种辅料制作成的美食。南瓜能提高机体的免疫功能，并且含有丰富的锌，

参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

中文名 南瓜糯米糍 主要原料 南瓜 是否含防腐剂 否 适宜人群 老少适宜

=='''材料'''==
南瓜400~450克，糯米粉150~200克，没仔细称，一包350克的，只用剩图片中的那么多，

糖可适量，我就没放，利用南瓜本身的甜度，更健康，椰蓉吃饭用的碗一碗，油适量。

=='''做法一'''==

1、南瓜去皮蒸熟，我用搅拌机打成泥，可用勺子压

2、趁热姜南瓜泥倒入糯米粉中，倒入花生油，和匀至不粘手、不粘盆的粉团

3、把粉团分成两半，一半放入锅里蒸熟大概用十五分钟

4、趁热将熟的粉团和另一半和匀，分成大小均匀的小粉团，手沾点油，把小粉团搓圆

5、盘子抹点油，摆上搓圆的小粉团，上锅蒸十分钟，出锅

6、趁热裹上椰蓉就可以吃了

=='''做法二'''==
材料：糯米粉60克，南瓜65克，澄粉20克，开水10克，糖15克，椰蓉适量，植物油几滴，绿豆沙馅适量

=='''做法'''==

备好材料，[[澄粉]]用开水开面，揉成光滑面团

南瓜切片，下锅蒸熟，趁热把南瓜泥捣烂，糯米粉倒入南瓜泥中，揉成面团

澄面面团加入南瓜糯米团中揉成官话的面团，取一个小挤子，压扁，摊薄，包入豆沙陷，收口，滚远

把做好的豆沙糯米糍胚放入抹过少许油的碟子中，电饭煲烧开水，上锅蒸8分钟左右蒸好的糯米糍取出在椰蓉上滚一下粘满椰蓉即可。

=='''小诀窍'''==

喜欢吃有馅的可以包进豆沙、花生、[[芝麻]]、水果馅……都可以哦

中间黑色的那个是元宵节剩下的汤圆，解冻后也把它蒸了

'''用料'''
南瓜180克，
糯米粉150克，
澄粉30克，

=='''辅料'''==
椰蓉少许，
豆沙适量，

'''调料'''
色拉油15毫升

=='''做法四'''==

1.去皮南瓜切成小丁，入锅蒸熟

2.蒸熟的南瓜丁取出（蒸的时候盘里会有些水，把这些水倒掉），按压成南瓜泥

3.加入[[糯米粉]]、澄粉和色拉油，揉合成光滑面团

4.把南瓜面团分成每份20g、[[豆沙]]馅分成每份15g

5.取一份南瓜面团，搓圆压扁包入豆沙馅，收口搓圆。排入垫了蒸笼布的蒸笼

6.入锅蒸，水开后10分钟左右即可。出锅后，趁热在表面滚上一层椰蓉即可开动

=='''烹饪技巧'''==

材料中加入澄粉，可以让糯米糍在蒸熟后保持形状，不至于会蒸塌。如果家里没有，那也可以不加，把材料中澄粉的量换成糯米粉即可。

这个[[糯米]]糍要趁热吃，软糯可口。完全冷却后口感会大打折扣，所以一次吃不完的话，下次吃就需要再次蒸软后食用。

家里没有蒸笼布的话，可以在糯米糍下面垫白菜叶子或者胡萝卜片，一样可以起到防粘的作用。

<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/100026505/南瓜糯米糍],下厨网, 2013-09-04<ref>

=='''参考文献'''==

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[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]