檢視南瓜八宝饭的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>南瓜八宝饭</big> '''

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[[File:15649879874565.jpg|缩略图|居中|[https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/28327/20160728182357-1632204042.jpg/0 原图链接][https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=58962033&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fugc%2Fbaikepic2%2F28327%2F20160728182357-1632204042.jpg%2F0&type=1#simple_0 来自 搜狗 的图片]]]

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中文学名:南瓜八宝饭

分类：中餐

英文名：Pumpkin eight-treasure rice pudding

配料：[[红豆沙]]少许，[[糖]]少许，[[油]]少许

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夏秋季节是属于南瓜的季节。在菜市场上，人们随处可见金灿灿的南瓜。南瓜富含[[维生素]]、[[胡萝卜素]]、[[维他命A]]等，能够降低血糖血压，保护[[肝脏]]和眼睛，具有抗癌和美容的作用，受到很多朋友的喜爱。同时，南瓜的做法有很多，如咸蛋焗南瓜、南瓜粥等，较为常见的是南瓜八宝饭。
=='''基本内容'''==
*中文名：南瓜八宝饭
*分类：中餐	
*英文名：Pumpkin eight-treasure rice pudding
*配料：[[红豆沙]]少许，[[糖]]少许，[[油]]少许
=='''做法一'''==
材料：圆形小南瓜1个，[[糯米]]少许，[[黑米]]少许，[[莲子]]少许，[[花生]]少许，[[红豆]]少许，[[葡萄干]]少许，松子仁少许，南瓜子仁少许，红豆沙少许，糖少许，油少许

步骤：

1.首先把[[红豆]]、[[花生]]、莲子泡过夜，糯米、黑米蒸之前也浸泡3、4个小时，比较容易软糯。蒸的时候水要比平时煮饭的时候少放一点，同时在里面加一点油，放入蒸锅中，大火蒸30分钟。

2.蒸好后趁热拌入白糖（甜度自己掌握，喜欢吃甜的可以多放点）。

3.南瓜洗净，从1/4处切开，挖出内瓤。

4.填一层先前蒸好的八宝饭再填一层葡萄干和松子仁、再填一层豆沙，最后再填一层八宝饭。

5.上蒸锅，大火蒸30分钟。
=='''做法二'''==
材料：小南瓜、糯米、猪肥肉、白糖、红豆、红糖、桂圆肉、蜜枣、莲子、自己喜欢的果脯蜜饯、瓜子仁、朗姆酒

步骤：

1.红豆洗净后放入清水中浸泡4个小时，这样可以减少后面煮豆子的时间。

2.将红豆放入锅中，加适量清水用大火煮开，然后关火不要打开盖子要焖一至两个小时。

3.将自己喜欢的蜜饯加入朗姆酒浸泡一小时。没有酒用温水也行。

4.提前浸泡4小时以上的长圆糯米放到蒸笼布上，在蒸锅里摊开，蒸半小时，焖5分钟。

5.猪膘肉切成小丁放入锅中。

6.反复翻炒后会出很多的油，把炸焦的油渣子篦出，蘸盐吃很香呢。

7.趁着等待的时间我们还可以煮莲子，泡好的莲子里的心取出，放水和冰糖煮15分钟后捞出备用。

8.糯米蒸好之后，用少许的猪油，白糖，趁热和糯米一起拌均匀。

9.将生的小南瓜的顶切掉，然后将中间的瓤去掉，做成一个碗的样子。

10.红豆已经焖了一两个小时了，继续开火中火煮至汤略干。

11.汤收得差不多了，用勺子按一下红豆可以比较轻松的按碎时就可以加入红糖了，如果觉得豆子还欠火候，可以继续加热水再煮一会儿。

12.加入红糖后就用勺子一边按一边搅拌，直至豆子大部分被碾成豆沙。

13.炒锅放在炉灶上做热后放入两勺大油，再放入煮好的红豆沙和已经切碎的红枣碎和桂圆碎，然后翻炒三、四分钟。

14.在南瓜里面放入加好料的糯米。

15.在中间放豆沙。

16.在豆沙上再放上糯米，最后摆上蜜饯干就可以上锅蒸了，这样的小金瓜，大火蒸25-30分钟就可以蒸熟了。

17.为缩短烹调时间，建议提前浸泡，省时省煤气！

18.糯米可以稍微多点，那样会粘一点，好切块。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/94966023.html?xhdl=sogou_aladdin 南瓜八宝饭的做法],香哈网</ref>
=='''食用指南'''==
南瓜由于其富含营养而受到很多朋友的喜爱。喜欢吃南瓜的朋友可以根据以上南瓜八宝饭的做法来制作南瓜菜式。如果人们患有糖尿病或是前列腺疾病，可以适量地食用南瓜，有助于缓解病情。
=='''南瓜八宝饭'''==
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=='''参考文献'''==
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[[Category:420 家政總論]][[Category:427 飲食；烹飪]]