檢視南山板栗的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>南山板栗</big>'''
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|<center><img src=http://www.keyunzhan.com/images/techan/201212201220444404.jpg  width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E5%8D%97%E5%B1%B1%E6%9D%BF%E6%A0%97&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=2  来自 网络 的图片]</small>
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南山板栗学名叫珍珠栗，主要产自[[江苏省]][[溧阳市]]。它素以壳薄、果粒大、色泽褐红光洁，味甘美而著称。其中尤以中秋节前的新生嫩栗为最佳，其皮色淡黄，生食脆嫩，加料烹食则更香软适口，味似桂花芬芳，因而又称之为桂花栗。
==定义==
溧阳是江苏省板栗的重要产区。平桥板栗又叫“珍珠栗”，俗称“大栗”，素以果粒大、皮壳薄、色泽褐红光洁，肉色黄亮味甘美而著称。生食香脆甜嫩，满口生香；熟食细腻甜糯，尤以中秋节前后的新生嫩栗为最佳，八月份是桂花开的季节，因此，板栗又有一种清新的桂花香味，因此，又美其名曰“桂花栗” 。天目湖独特的气候和土壤条件造就了其个头适中、香甜、糯性高的特点。10多年来，板栗的种植面积不断扩大，主要分布在平桥、黄涧和龙潭林场一带，产量也不断提高。
==成分==
南山板栗，营养丰富，据资料记载，果肉含淀粉62%，蛋白质5.7%，脂肪油2%，微生素含量高，色、香、味具美，生、炒、烹、煮均佳。<ref>[https://www.sohu.com/a/586818370_121443915/  济南南山万亩板栗喜获丰收，糖炒栗子可以安排上了]搜狐网，2022-09-02</ref>
=='''参考文献'''==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]