檢視华夫饼的原始碼

[[File:华夫饼.jpg|350px|缩略图|右|<big>华夫饼</big>[https://pic.ecook.cn/web/262858420.jpg!wd780 原图链接][https://www.ecook.cn/caipu/262858432 来自 网上厨房 的图片]]]

'''华夫饼'''（英文：Waffle），又称为格子华夫饼、[[比利时华夫饼]]、[[格仔饼]]、压花蛋饼，是一种[[烤饼]]，源于[[比利时]]<ref>[https://home.meishichina.com/space-1963607-do-blog-id-525549.html 【居家烘培】比利时华夫饼：来自1893年的经典配方]，美食天下，2014-05-12</ref>，用华夫饼烘烤模（waffle iron）烤成。[[烤盘]]上下两面呈格子状，一凹一凸，把倒进去的[[面糊]]（或面团）压出格子来。

==制作方法==

以[[鸡蛋]]、砂糖、[[面粉]]、[[泡打粉]]<ref>[https://haokan.baidu.com/v?vid=5210961625384559302&pd=bjh&fr=bjhauthor&type=video 如何正确使用泡打粉]，好看视频，2019-12-1</ref>、[[淡奶]]搅成蛋浆，在烤盘刷上少许的油，倒入面糊在下方烤盘凹陷处，并将上面的凸状盖子盖下，把[[面糊]]压出格子来，再放在炉火上烤制而成，最后配上不同[[食材]]或[[酱料]]即可。近年来有用电的[[烤盘]]，方便不少人。

==不同种类的华夫饼==

华夫饼传到不同地区，有不同吃法。

===比利时===

[[布鲁塞尔]]华夫饼或卢布赛尔华夫饼（Brussels waffle），因为布鲁塞尔是[[比利时]]的首都、所以一般的比利时华夫饼就是指布鲁塞尔华夫饼，它的饼身较厚、格子较大。制作[[比利时华夫饼]]的面团加入[[酵母]]、[[蛋白]]，所以较为松脆。常于[[早餐]]时吃，除了可配[[黄油]]、[[糖浆]]外，也可以挤上一些[[鲜奶油]]，还可配搭[[草莓]]、[[蓝莓]]、[[覆盆子]]、[[香蕉]]、[[葡萄]]、[[奇异果]]等水果一起吃，也可配[[冰淇淋]]，有时亦会作为[[甜品]]食用。

===英国===

[[土豆华夫饼]]（potato waffle）是一种深受[[英国]]人喜爱的[[速冻食品]]，是一种用脱水[[土豆]]<ref>[http://www.hpcn21.com/shiwuku/malingshudingtuoshui/ 马铃薯丁(脱水)]，云健康网</ref>用水浸泡后，加上[[食用油]]、[[调味料]]制成的咸食，用烤[[面包]]机、[[烤箱]]或烤架烘烤或用平底锅煎，用作配菜或小吃，吃时可夹[[煎蛋]]或[[奶酪]]，洒上[[胡椒粉]]和[[盐]]。不少[[速冻食品]]公司，例如麦肯食品（McCain Foods Ltd.）和雀目牌（Birdseye，又称伯宰或鸟眼）均有制造这种华夫饼。

===香港===

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File:比利时华夫饼3.jpg|<big>比利时华夫饼</big>[http://s1.sinaimg.cn/mw690/6fd711b3gx6CK0WkSAg20&690 原图链接][http://blog.sina.com.cn/s/blog_5421a3370101ccp4.html 来自 新浪网 的图片]
 
File:土豆华夫饼.jpg|<big>土豆华夫饼</big>[https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/c/d/690x390_2cbf78926298547c2fe2b36b5aa209fd.jpg 原图链接][https://www.douguo.com/cookbook/726877 来自 豆果美食 的图片]
 
File:巧克力华夫饼.jpg|<big>巧克力华夫饼</big>[http://img.mp.itc.cn/upload/20160916/07d3f4ab98924413b08a25cbc9d67ccb_th.jpeg 原图链接][http://www.sohu.com/a/114434780_355851 来自 搜狐 的图片]
 
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[[格仔饼]]是[[香港]]常见的街头小吃之一，香港人称之为格仔饼或“夹饼”，常见于街头流动小贩。格仔饼的格子较[[比利时华夫饼]]小，一般呈圆形，分成四等份。面糊大多以[[鸡蛋]]、[[砂糖]]、[[面粉]]及淡奶混合而成。吃法一般是在格仔饼的一面涂上黄油、[[花生酱]]、[[炼奶]]及砂糖以及不同口味的[[果酱]]，例如：[[草莓果酱]]、[[蓝莓果酱]]等，再对折夹起成半圆状。烤好的格仔饼吃起来有点松软，而且味甜。传统上的港式格仔饼都是金黄色、带有蛋香的[[食品]]。但近年来，格仔饼发展出不同的口味如[[巧克力]]口味、[[蜜瓜]]口味等，不但口味不同，更带出不同颜色的格仔饼，也会搭配[[鸡蛋仔]]一起食用，是不少年轻人的喜爱。

===美国===

美式华夫饼（Traditional waffles），1620年由朝圣者吸取[[荷兰]]的制法所创，[[美国]]人常作[[早餐]]食品，食用时涂上[[黄油]]，淋上[[糖浆]]，亦有其他食法（如淋上巧克力糖浆，或放[[水果]]再洒[[糖霜]]在表面）。格子较比利时华夫饼小，饼身亦较薄，烤至松脆，一份有四、五个叠起。常作常餐食用。与比利时华夫饼最大不同之处，在于美式华夫饼用[[发粉]]代替[[酵母]]和[[蛋白]]<ref>[http://www.sohu.com/a/168553437_689222 别让你的华夫饼太单调，各国风味等你来品尝]，搜狐网，2017-08-31</ref>。

===韩国===

韩式华夫饼以[[奶油]]和[[蜜糖]]为馅料，对折起来吃<ref>[https://k.sina.com.cn/article_6298334105_m17768f39903300ii81.html?from=food 韩国街头小吃——苹果酱奶油华夫饼，吃货的天堂呀！]，新浪网，2019-07-18</ref>。

==视频==
===<center> 华夫饼 相关视频</center>===
<center>华夫饼的教程 </center>
<center>{{#iDisplay:y06311barl8|560|390|qq}}</center>
<center>华夫饼的四种做法</center>
<center>{{#iDisplay:i03847vj0li|560|390|qq}}</center>

==参考文献==

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:426 家庭手藝]]
[[Category:420 家政總論]]
[[Category:480 商業總論]]