檢視刀拍黄瓜的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>刀拍黄瓜 </big>'''
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<small>[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com%2Fpic%2F9c16fdfaaf51f3defd16b5709beef01f3a297979&refer=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=auto?sec=1669858917&t=f35b31c5219830230bdd518e54b6ed50 来自网络的图片]</small>
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刀拍黄瓜是一个菜名，是把洗好的黄瓜用刀直接[[拍碎]]，放上调味料凉拌的黄瓜
=='''基本信息'''==
中文名称；
刀拍黄瓜

概述；
刀拍黄瓜是一个菜名

主材料；
黄瓜2根

辅料；
大蒜半个，炒花生1小碗

口味；
酸辣味

准备时间；
30分钟
=='''制作材料'''==
主材料:黄瓜2根

辅料:大蒜半个，炒花生1小碗

调料:食盐1茶匙，花椒1勺，干辣椒3个，生抽1勺，香醋1大勺，白砂糖2茶勺，五香豆半勺，芝麻油适量
=='''制作方法'''==
1、黄瓜用淘米水稍加浸泡，特别脏的地方用食盐搓擦一下，浸泡后的黄瓜用流动水冲洗干净放入保鲜袋中;

2、用菜刀(或椰锤)将黄瓜拍裂后再切成段状，放入大碗中备用;

3、蒜瓣冲洗干净，也用刀拍碎，去皮后稍微斩剁一下放入调味碗中;

4、锅烧热，放入一大勺香麻油，将花椒粒及去蒂去籽剪圆圈状的干红椒放入，呛锅煸香后捞出，花椒油倒入调味碗中，将蒜碎和花椒油拌匀;

5、调味碗中依次加入生抽1勺、豉油小半勺、香麻油小半勺、糖1勺、盐1茶匙、香醋1大勺，将调味汁拌匀后淋在黄瓜上，翻拌均匀腌制30分钟左右(夏日冷藏更好);

6、上桌前，将1小碗香脆花生米倒入拌匀装盘上桌;
=='''营养价值'''==
1、黄瓜，味甘、性凉，入脾、胃、大肠经;具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效;

2、黄瓜，好吃又营养，含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。其中黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的;黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;此外黄瓜还可主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤等。

3、黄瓜除了食用之外还可外敷，用黄瓜切片捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-26384.html  刀拍黄瓜], 360问答 ,</ref>
=='''参考文献'''==

[[Category:427 飲食；烹飪]]