導覽
近期變更
隨機頁面
新手上路
新頁面
優質條目評選
繁體
不转换
简体
繁體
3.149.24.143
登入
工具
閱讀
檢視原始碼
特殊頁面
頁面資訊
求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。
檢視 凉拌香椿芽 的原始碼
←
凉拌香椿芽
前往:
導覽
、
搜尋
由於下列原因,您沒有權限進行 編輯此頁面 的動作:
您請求的操作只有這個群組的使用者能使用:
用戶
您可以檢視並複製此頁面的原始碼。
{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>凉拌香椿芽 </big>''' |- |<center><img src=https://img1.baidu.com/it/u=1424164130,880428876&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=293&h=220 width="300"></center> <small>[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com%2Fpic%2F91ef76c6a7efce1baa63ada9a951f3deb48f650c&refer=http%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=auto?sec=1668933588&t=91f522158b38bb8339acd61727bd076a 来自网络的图片]</small> |- |- | align= light| |} 香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族[[有机物]],可[[健脾开胃]],增加食欲。 =='''基本信息'''== 中文名; 凉拌香椿芽 主要原料; 香椿 是否含防腐剂; 否 主要食用功效; 清热解毒,[[健胃理气]] 辅料; 食盐,蒜 制作工艺; 凉拌 =='''原料'''== 主料; 香椿1把。 辅料; 调料 食盐适量; 蒜适量。 干辣椒适量。 香油适量。 =='''做法'''== 1、香椿洗净入开水中焯两分钟至变[[绿色]]; 2、焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟; 3、挤掉水份后切去根蒂; 4、热油爆香蒜末和[[干辣椒]]; 5、关火下入香椿; 6、加入盐和香油拌开即可装盘; =='''营养价值'''== 含有维生素E和[[性激素]]物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有"助孕素"的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过[[蛔虫]]的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。 【适用人群】 1.辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药; 2.香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。 【用法用量】 1.在做菜前,将洗净的香椿用开水略焯一下,香椿就会浓香四溢,又脆又嫩,再用来拌豆腐、抄鸡蛋就会更具特色。 2.香椿芽以谷雨前为佳,应吃早、吃鲜、谷雨后,其膳食纤维老化,口感乏味,营养价值也会大大降低。 【食用功效】 香椿苦、涩、平,入肝、胃、肾经。具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效;主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症;还可用于久泻久痢、痔便血、崩漏带下、治疮癣、疥癞等病症。 【贴士】 1.中国是世界上唯一以香椿嫩芽叶入馔的国家。山东、安徽、河南、陕西、四川及湖南南部和广西北部均有栽培,其中以安徽的太和香椿最为著名。 2.椿树通常清明前后开始萌芽,早春大量上市。香椿头因品质不同,可分为青芽和红芽两种。青芽青绿色,质好香味浓,是供食用的重要品种;红芽红褐色,质粗、香味差。<ref>[https://kuai.so.com/4fa94e5a854ae1dd09a3b7d0f7a97247/wenda/Selectedabstracts/www.51dongshi.com?src=wenda_abstract 凉拌香椿芽], 360 ,</ref> =='''参考文献'''== [[Category:427 飲食;烹飪]]
返回「
凉拌香椿芽
」頁面