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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>凉拌酸辣蕨根粉</big> ''' |- | [[File:N2921467 155585804192219.jpg|缩略图|居中|[https://s1.st.meishij.net/rs/217/185/2921467/n2921467_155585804192219.jpg 原图链接][http://www.meishij.net/zuofa/liangbansuanlajuegenfen_2.html来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} =='''目录'''== '''基本内容''' 材料:蕨根粉100克 生抽1汤匙(15ml)米醋3汤匙(45ml) 白糖2茶匙(10克)、盐1/2茶匙(3克) 大蒜2瓣 青红椒各一根 红油1汤匙(15ml) 油炸花生米20颗 '''做法'''<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/83801235.html?xhdl=sogou_aladdin 凉拌酸辣蕨根粉],搜狗, 2018-05-13</ref> 1)将汤锅中的水烧开,用手握住蕨根粉的一端,轻轻散开,立即用筷子搅拌,使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火,煮约4分钟,直到蕨根粉变软,用筷子掐断,中间没有硬芯。 2)用漏勺捞出,放在清水中过凉。用筷子轻挑几下,防止蕨根粉粘连。 3)大蒜去皮后,用压蒜器压成末,青红椒切成小片,取一只小碗,放入[[酱油]]、醋、白糖、盐搅拌拌匀。 4)将凉透的蕨根粉捞出,沥干水分,放入调料碗中拌匀,最后加上蒜末、青红椒、炸花生米,淋入红油即可。 =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:420 家政總論]] [[Category:427 飲食;烹飪]]
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