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'''凉拌花生杏仁苦苣'''这道美食简单好吃有营养，吃了忘不了，大家赶快试试吧！
[[File:Yuan 2e8eb76fe1e6e505600d741be6fc1078.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/e/8/yuan_2e8eb76fe1e6e505600d741be6fc1078.jpeg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/2400051.html 图片来自豆果美食网] ]]
'''凉拌花生杏仁苦苣的做法'''

# 食材：花生 杏仁 苦苣
# 
# 将花生杏仁用沸水烫熟。
# 
# 加一勺盐继续煮。
# 
# 将花生杏仁捞起来和苦苣拌在一起，然后加一勺盐。
# 
# 加一勺蚝油。
# 
# 加一勺白醋。
# 
# 加一勺糖。
# 
# 加一勺食用油。
# 
# 搅拌均匀即可完成。
# 
# 很有营养哦。
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File:Yuan aa58c1da4c855c8dcdb55eb168a72af0.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/a/a/0/yuan_aa58c1da4c855c8dcdb55eb168a72af0.jpeg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/2400051.html 图片来自豆果美食网] 
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File:Yuan 9f429275ead006d9eb868bd570416ff7.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/9/f/7/yuan_9f429275ead006d9eb868bd570416ff7.jpeg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/2400051.html 图片来自豆果美食网] 
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File:Yuan 26befa942b8ca8b6067f54458a59c599.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/6/9/yuan_26befa942b8ca8b6067f54458a59c599.jpeg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/2400051.html 图片来自豆果美食网] 
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File:Yuan a4ac333ecebf02b232164ea30e99c942.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/a/4/2/yuan_a4ac333ecebf02b232164ea30e99c942.jpeg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/2400051.html 图片来自豆果美食网] 
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File:Yuan c78a12e0bdf49afc2dd1c90864845d5f.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/c/7/f/yuan_c78a12e0bdf49afc2dd1c90864845d5f.jpeg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/2400051.html 图片来自豆果美食网] 
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'''凉拌花生杏仁苦苣的用料'''

* 杏仁10g	
* 
* 花生10g
* 
* 苦苣500g<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2400051.html  凉拌花生杏仁苦苣] </ref> 

== 營養成分 ==
花生含有水份、蛋白質、脂肪、[[醣類]]，[[維生素A]]、[[維生B6]]、[[維生E]]、[[維生K]]、及[[礦物質鈣]]、[[磷]]、鐵等營養成分，可提供八種人體所需的[[氨基酸]]及[[不飽和脂肪酸]]、[[卵磷脂]]、[[膽鹼]]、[[胡蘿蔔素]]、粗纖維等有利人體健康的物質，營養價值絕不少於[[牛奶]]、[[雞蛋]]或瘦肉。花生的果實上，有一層紅紅的外皮，它含有大量的[[維生素B1]]、[[維生B2]]及可以用來止瀉的[[單寧]]成分，所以吃花生時，搓掉外皮，實為可惜。<ref> [http://www.ch.com.tw/index.aspx?chapter=ABB890201 花生的養份] 原文連結 </ref>

一般人以為花生是屬於燥熱、易上火的食物，其實花生本身是甘潤的，只是在炒製過程，加太多鹽分或其它香料，才使它變得燥熱。所以花生最好僅以微火烘乾或曬乾，若用生花生直接紅燒、燉煮，則功效更佳。值得注意的是，花生若保存不當，易發霉或導致[[黃麴毒素]]污染，吃了可能致癌，不可不慎。此外，花生含油脂特多，患有腸胃疾病或皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人，不宜大量食用。<ref> [http://www.ch.com.tw/index.aspx?chapter=ABB890201 食用花生的注意事項] 原文連結 </ref>

==食療效果 ==

===  預防心血管疾病 ===
花生含[[不飽和脂肪酸]]、[[膽鹼]]、[[卵磷脂]]等營養成分，可增加毛細血管的性，預防心臟病、高血壓、腦溢血的產生，防止膽固醇在血管沈澱、堆積而引起動脈硬化。花生殼含有木犀草素及B谷甾醇，可降血壓、降血脂。

===  防治出血性疾病 ===
花生具有止血功效，其外皮含有可對抗纖維蛋白溶解的成分，可改善血小板的質量，加強毛細血管的收縮功能，可用於防治血友病、原發性或繼發性血小板減少性紫癜。手術後出血、[[癌腫瘤]]出血及腸胃、肺、子宮等內臟出，也有防治的功效。

===  防治皮膚病 ===
花生具強化表皮組織及防止細菌入侵的功用，可用於防治[[皮膚老化]]、[[濕疹]]、[[乾癬]]及其它皮膚病。

===  益智延壽 ===
花生含有一般雜糧少有的膽鹼、卵磷脂，可促進人體的[[新陳代謝]]、增強記憶力及神經系統的作用，可益智、抗衰老、延壽。

==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]