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[[File:凉性食物.jpg|缩略图|[https://pic.sogou.com/d?query=凉性食物&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=3 原图链接][http://k.sina.com.cn/article_6427133751_17f164737001003q0n.html?from=health 来自新浪新闻]]] '''凉性食物'''是指在药理上具有清热、泻火、解毒等药性功能的食物。凉性食物与寒性食物在性质上基本一致,只是程度上有所不同,所以也称为“微寒食物”。 常见的凉性食物有小米、小麦、薏苡仁、香菇、黄瓜、冬瓜、菠菜、梨等等。适用于阴虚或阳亢,或者暑、热、燥外邪导致的内火、虚热等“热”症。 == 常见食物 == 小米 【性能】味甘,性凉。 【归经】入脾、胃、肾经。 【功效】和中益气,清热解毒,滋阴养血,健脾和胃。 【药用及营养】 小米可以祛除脾胃虚热,健脾除湿,能够有效促进脾胃的消化、吸收功能,提升水谷精微的运化作用,从而增强脏腑组织的濡养功能和体内的物质代谢功能,对改善由于脾胃阴虚引起的虚胖具有很好的功效。 小米中还有丰富的铁,具有很好的补血作用,同时具有滋阴的作用,特别适应调理产妇的虚寒体质。<ref>[https://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1513571.html 女人必吃的暖宫水果有哪些?]大众养生网</ref> [[小麦]] 【性能】味甘,性凉。 【归经】入心、脾、肾经。 【功效】养心除烦,健脾和胃,补肾益气,除烦止渴。 【药用及营养】 小麦的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸和B族维生素,是人体补充热量和植物蛋白的重要来源。 小麦具有养心安神的作用,对缓解精神压力、精神紧张等有一定的功效。小麦中含有大量的膳食纤维,可促进肠道的蠕动,有助于粪便的排出,可以有效防治预防便秘。 小麦具有健脾和胃的功效,适用于脾胃虚寒引起的食欲不振、胃脘痞痛、反胃呃逆等症状的辅助治疗。<ref>[https://mp.weixin.qq.com/s?src=11×tamp=1614651125&ver=2921&signature=NvsQXZgRihZl7MwBfxnpY*B*VR5iwAqtk9ivUJgCG1Jez95wJVdE5gXE7PcBR*F1IvMcvS-fDjrH-intrseYpyWTkrJj*oeRprUmAl-PRW70Z2HmAwWuUTjjrszfKWmd&new=1 生活中的温性和凉性食物]微信</ref> [[薏苡仁]] 【性能】味甘,性凉。 【归经】入肺、脾、胃经。 【功效】健脾益胃,补肺清热,祛风除湿,解毒排脓。 【药用及营养】 薏苡仁在五谷类食物中纤维质的含量最高的,而且低脂肪,是减肥的理想主食。薏苡仁中还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和糖类,其中所含维生素E,具有消除斑点、美白肌肤的功能,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,可消除粉刺、色斑,并且对扁平疣有特殊的疗效。 薏苡仁中含有丰富的水溶性纤维,可以有效阻止肠道对脂肪的吸收,进而减少脂肪在体内的积存,降低血糖含量,对糖尿病、高血脂症、动脉硬化等有一定的辅助治疗作用。同时促进体内水液的新陈代谢,有利尿、消水肿、通便等作用,可防止便秘的产生。 [[香菇]] 【性能】味甘,性凉。 【归经】入肝、胃经。 【功效】健脾和胃,补益气血,益智安神,解毒养肝。 【药用及营养】 香菇是一种高蛋白、低脂肪、多糖、多氨基酸和多种维生素的菌类食物,具有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌的功效。 香菇中的有效成分可以起到降血压、降血脂、降胆固醇的作用,能够预防动脉硬化、肝硬化的疾病的发生。还能够降低脂肪在体内的积存,促进人体物质代谢,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病具有显著功效。 [[黄瓜]] 【性能】味甘,性凉。 【归经】入肺、胃、大肠经。 【功效】清热利水,解毒消肿,生津止渴。 【药用及营养】 黄瓜在蔬菜类食物中的含水量最高,含有丰富的果胶质和细纤维素,具有促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇的作用。鲜黄瓜中的有效物质还可以抑制糖类物质转变为脂肪,减少人体对脂肪的吸收。 黄瓜中含有丰富的矿物质和维生素,具有促进机体新陈代谢、提高人体免疫力的作用,可防止癌变的发生。 [[冬瓜]] 【性能】味甘,性凉。 【归经】入肺,大肠,小肠,膀胱经。 【功效】润肺除燥,生津止渴,止咳化痰,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓。 【药用及营养】 冬瓜中含有大量膳食纤维,能刺激肠道蠕动,促进肠道内积存物质的排出,有助于人体排毒,特别是促进致癌物质的尽快排泄。大量的膳食纤维还有助于改善血糖水平、降低体内胆固醇,可防止高血脂证、动脉粥样硬化等病变的发生。 冬瓜中不含脂肪,而且所含有效成分可以抑制糖类转化为脂肪,是防止人体发胖、健美体形的理想食物。 冬瓜中还含有大量的维生素C和钾盐,具有利水消肿的功效,适宜高血压、肾脏病以及浮肿水肿人群食用。 [[菠菜]] 【性能】味甘、辛,性凉。 【归经】入肠、胃经。 【功效】补血止血,利脏通脉,止渴润肠。 【药用及营养】 菠菜中含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于消化和排便,有助于体内有害物质的排出,可防止慢性便秘。菠菜中所含丰富的胡萝卜素,可在人体内转变成维生素A,能有效维护正常视力和上皮细胞的健康,增加抗病能力,防止夜盲症的发生。 菠菜中的含铁量非常丰富,能够促进血液生成,对对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。 所含微量元素还具有培养细胞增殖作用,可促进人体的新陈代谢。 [[梨]] 【性能】味甘、酸,性凉。 【归经】入肺、胃经。 【功效】养阴生津,润肺除燥,、清热化痰。 【药用及营养】 梨中含有大量的蛋白质、维生素、糖分、粗纤维和多种矿物质,具有降低血压、养阴清热的功效,十分适宜患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的人群食用。 梨中含有一种木质素,在肠道溶解后,形成胶质的薄膜与胆固醇结合,有效排除体内的胆固醇,可清除体内的有害物质。能够帮助消化、促进食欲,并有利尿通便和解热作用,可用于患高热证时补充水分和营养。梨具有明显清肺热的功能,对天气燥热引起的肺热干咳、体质火旺、咽干喉痛、声音嘶哑等都有很好的疗效。清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花可以润肺、消痰清热、解毒。 [[橙子]] 【性能】味酸,性凉。 【归经】入肺、肝、胃经。 【功效】生津止渴,开胃下气,清热除燥,补中益气。 【药用及营养】 橙子是水果中所含抗氧化物质最高的食物,能够清除体内的自由基,抑制肿瘤细胞的生长。橙子中含有多种黄酮类物质,具有抗炎、强化血管和抑制凝血的作用,利于脂肪的转化和代谢,可有效降低血脂,防止血栓的形成。橙子中含有丰富的维生素C,可以抑制胆固醇在体内的转化,有助于使胆固醇更快地随粪便排出体外,以减少胆固醇的吸收,可有效防止胆结石的形成。 橙子具有清热降逆的功效,有明显的清肺热、养阴津的作用,对肺中蕴热、外感风热、热灼伤津引起的胸部疼痛、咯痰黄稠、咳血或痰腥臭、烦闷发热等功效显著。 白萝卜 【性能】味甘、辛,性凉。 【归经】入肺、胃、大肠经。 【功效】清热生津,下气宽中,消食化滞,开胃健脾,顺气化痰。 【药用及营养】 白萝卜中含有一种特殊的酶物质,能够分解体内的治癌物质,有抑制癌细胞生长的作用。还含有丰富的淀粉酶,能够阻止人体过多的吸收淀粉,防止肥胖发生。白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高人体抗病能力;白萝卜具有很强的抗氧化作用,能够抑制细胞老化,延缓人体衰老。白萝卜中含有的芥子油能够促进胃肠蠕动,有增强消化、促进排便的作用,可防治慢性便秘。 白萝卜还具有除疾润肺、解毒生津的功效。适用于肺痿、肺热、咳喘痰多、大小便不通畅、酒精中毒等。 注:水果大多为寒凉性质,所以尤其适合在使用烧烤、麻辣火锅等热性食物之后中和燥热之气,同时水果中含有大量维生素,也可减少很多食品添加剂、致癌物质对身体的危害!<ref>[https://www.zhihu.com/question/37692006 我想知道寒性食物有哪些?]知乎</ref> == 作用 == 凉性食物适用于阴虚或阳亢,或者暑、热、燥外邪导致的内火、虚热等“热”证。如肺阴不足引起的干咳少痰、痰粘难咯、咯血等;心阴不足引起的心悸怔忡、潮热盗汗、失眠健忘等;肾阴不足引起的头痛眩晕、尿赤便秘等。但对于阳虚体质的人,不宜长期或过量食用凉性食物,以免诱发或加剧阳气不足,从而出现“寒”症,如手足不暖、腰膝酸冷、形寒肢冷等。 == 参考来源 == [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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