檢視冰粉的原始碼


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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>冰粉</big> '''

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[[File:Pic1.zhimg74.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fpic1.zhimg.com%2Fv2-d2cfcbf048298a047e8025a6d2f78a0c_r.jpg&refer=http%3A%2F%2Fpic1.zhimg.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1627539649&t=4e501a30ba7b4c18d4753152 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E5%86%B0%E7%B2%89 来自 百度 的图片]]]

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中文学名:冰粉

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=='''冰粉'''==

冰粉，部分地区又称凉粉，是著名的夏季小吃，起源于云、贵地区的一道著名小吃，后传入四川彭山（武阳），并在川渝地区受到广泛欢迎。

冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们欢迎。

其主原料产自“冰粉树”，“冰粉树”学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、[[湖南]]、四川地区亦有栽培，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。

中文名 冰粉

别    名 凉粉

主要原料 假酸浆

是否含防腐剂

否 主要营养成分淀粉 

适宜人群 均适宜 流行地 云南、[[广西]]、重庆、贵州、湖南、四川等

=='''主料'''==
冰粉粉15g、清水1000g

=='''辅料'''==
适量蔬果佐料、薄荷水微量、红糖水适量

=='''步骤'''==

1.称出十五克冰粉。

2.烧两斤开水倒入盆中。

3.把冰粉倒入开水里。

4.搅拌三分钟，凉后放冰箱冷藏约一个多小时。

5.准备少量红糖水、[[薄荷水]]

7.冷藏好的冰粉已经成冻，用勺子舀出一些在碗里。

8.浇上一勺红糖水、用筷子蘸上微量薄荷水点在其上。

9.再根据个人口味添加蔬果辅料少许，即可食用。

=='''小贴士'''==

大约四十克冰粉配五至六斤开水，按这个比例配制即可。

薄荷水根据浓度适量加入（可用牙签蘸取），切忌多加，否则可能会味苦。

=='''分类'''==

'''水果冰粉'''：上面可以添加自己喜爱的当季水果粒。如：西瓜、火龙果等

'''糍粑冰粉'''：添加红糖、山楂碎等辅料之外，糍粑和小汤圆作为主料加入，增加冰粉的嚼劲。

'''鸳鸯冰粉'''：凉糕与冰粉的结合

'''常规冰粉'''：冰粉中加入红糖，再辅以花生碎、[[葡萄干]]、山楂碎等。

<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/bingfen_7.html冰粉],美食杰, 2017-08-08<ref>

=='''参考文献'''==

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[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]