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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>冰淇淋意式咖啡</big>''' |- |<center><img src=https://img.mp.itc.cn/upload/20160511/8954483780e84e73958cb521856c5bb6_th.jpg width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E5%86%B0%E6%B7%87%E6%B7%8B%E6%84%8F%E5%BC%8F%E5%92%96%E5%95%A1&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=12 来自 网络 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 意式咖啡冰淇淋是一道甜品,主料有牛奶、[[鸡蛋]],辅料有白糖、[[咖啡]]、淡奶油等。 中文名意式咖啡冰淇淋 材 料现磨咖啡粉50克,水150克 配 料砂糖100克类 型食物 ==材料== 现磨咖啡粉50克,水150克,[[牛奶]]100克,淡奶油350克,砂糖100克,大号蛋黄5个 ==做法== 水里放进30克咖啡粉,小火煮10分钟。用茶筛过滤出咖啡水。 咖啡水与牛奶、淡奶油混合后煮至刚刚沸腾马上关火,降温至不烫手备用。 蛋黄与砂糖用电动打蛋器中速搅拌至糖融化,蛋液浓稠并成淡黄色,再将淡奶油咖啡液冲糖蛋液里,再 倒入厚底奶锅,用微火边加热边搅拌以免粘锅。 看液体变得稍稍浓稠,液体粘在勺背上,并能划出不合 拢的线条即可。切记不可将液体煮开,否则会成蛋花汤。 将冰淇淋原液放进容器里盖上保鲜膜或盖子,待凉透后放进冰箱冷冻两小时左右至半凝固取出,用电动 打蛋器低速搅拌一次, 再密封好放进冰箱冷冻两小时左右取出搅拌,此工序重复两次后,在最后一次搅 拌的时候将剩下的咖啡粉放进去,放冰箱冷冻至凝固即可。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/182457.html 冰淇淋意式咖啡],搜狗,</ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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