檢視八宝甜饭的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>八宝甜饭</big> '''

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[[File:156498798646545.jpg|缩略图|居中|[https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/0/20190508173713-2048514539_jpeg_600_410_50388.jpg/0 原图链接][https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=793943&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fugc%2Fbaikepic2%2F0%2F20190508173713-2048514539_jpeg_600_410_50388.jpg%2F0&type=1#simple_0 来自 搜狗 的图片]]]

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中文学名:八宝甜饭

口味：甜

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八宝甜饭又名八宝饭，传统小吃，以糯米为主料。配以红枣、[[莲子]]、百台、白果、[[桂圆肉]]、[[青红丝]]等，也可配以核桃仁、[[山楂糕]]、[[葡萄干]]、花生仁、玫瑰、樱桃等蔬果。基本制作工艺是，将糯米淘洗干净，置盆内加水，笼蒸后取出拌适量白糖、熟猪油。另取蒸碗，碗底抹一层油，或间隔铺垫肥肉片，将各种果料按其需要的图案平摆碗底，然后将蒸好的糯米装入碗内，抹平，用筷子扎几个孔，上笼蒸熟，扣入菜盘内上桌。
=='''基本内容'''==
*中文名：八宝甜饭
*口味：甜	
*主要食材：糯米，豆沙，糖制冬瓜片，[[熟莲子]]，柿饼，核桃仁，橘饼，樱桃
*主要食材二：主料、[[桂圆肉]]、[[蜜枣]]、[[青梅]]
=='''原料'''==
〖主料〗：糯米300克，豆沙200克，糖制冬瓜片25克，熟莲子25克，柿饼25克，核桃仁25克，橘饼25克，红绿樱桃各3个〖辅料〗：无

〖调料/腌料〗：白糖500克，葱珠油15克，猪网油150克
=='''做法'''==
(1) 将糯米洗净盛在碗里，加少许清水放进蒸笼炊20分钟至熟，取出待用。

(2) 将糖制冬瓜片、柿饼、橘饼切成薄片后，把部分切粒再加入葱珠油、白糖300克和蒸熟的糯米饭一起拌匀，红绿樱桃各切成半待用。

(3) 先网油把洗干净，捞起用手压干水分，然后摊开在餐碗里，再把豆沙做成圆形摆在餐碗中心，红绿樱桃、柿饼、橘饼、糖冬瓜片、莲子、核桃仁砌成花形放在碗底，再把拌好的糯米饭放在上面，把餐碗周围的网油向碗里压入，放入蒸笼炊热倒翻进另一碗里。将200克白糖渗入少许清水，和淀粉水勾芡淋上即成。

〖特点〗：香甜可口。

【原料】

糯米300克。豆沙50克、[[蜜枣]]15克、[[桂圆肉]]10克、[[莲子]]15克、金桔饼10克、青梅5克、瓜仁5克、松子仁5克。熟猪油15克、绵白糖30克、桂花1克。

【做法- 制作方法】

糯米洗净，浸泡，上笼蒸熟，拌入绵白糖、熟猪油。碗内抹上猪油。将八味果料拼摆成图形，装入拌好的饭，中间留一小坑，填上豆沙，再用饭封平即成。食时将饭蒸熟扣在盘中，上面浇一层用糖、淀粉、桂花勾成的薄芡即可。<ref>[https://www.sogou.com/link?url=DSOYnZeCC_q4j2N4t0MsvGcd0dErp6IUZw3I_Nbdm4kXcZJSUxzAkrbAp6VRqT6Q  八宝甜饭],豆果网</ref>
=='''营养价值'''==
甜糯，香肥，润口，美观。
=='''八宝甜饭'''==
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=='''参考文献'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]