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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''保温箱'''<br><img src="https://img0.baidu.com/it/u=3832388697,3792625885&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=500&h=447" width="280"></center><small>[http://www.solee.cn/cn/baowen.html 圖片來自SOLEE]</small> |}'''保温箱'''即外卖送餐时使用的具有保温性能的箱包。保温箱根据产品质地不同分为不同种类,包括塑料的、泡沫的、金属材质的和木制的等各种保温箱。<ref>[https://zhuanlan.zhihu.com/p/647051573 保温箱检测项目-第三方检测机构]知乎</ref>随着外卖行业的迅速发展,外卖员在送餐时,即会将外卖置于保温箱之中进行暂存。<ref>[https://www.xjishu.com/zhuanli/34/202321524244.html 一种高效岩棉隔热保温箱的制作方法]X技术</ref> ==概念== 随着生活水平的提高和餐饮行业的飞跃,外卖作为餐饮行业一个新的利润增长点,在家中和家人共同享受各类美味也成为一种健康、自然的生活方式,在国外发达国家较为普遍,在国内也日渐普及。保温箱以安全环保、保冷保热、携带方便的概念受到餐饮行业的关注。 ==由来== 据考证,最早外卖送餐行业具有粗放性、外卖工具五花八门,有用的铁皮柜自己焊接、有用白色泡沫箱缠绕黄色胶带、或者藤编的篮里放入棉絮毯等等,不一而同。这些设备不但体积庞大、携带不便,而且还不卫生更无美观可言。 保温箱的出现则是对外卖餐饮行业的一大创新,保温箱首先起源于法国,那时仅有“具有保温性能的箱包”的概念,2006年经过国内一家旅游用品公司(北京京港逍遥旅游用品公司,2004年成立)的开发,最终完成了保温箱的形体上、功能上的进步,由于包体的便携和款式的新颖,保温箱包在出现的短短的几年间,迅速风靡全国,特别是北京,已是餐饮行业的必备品。 ==构造== 保温箱是采用食品级的环保LLDPE材料,经过世界上最先进的-----旋转模压工艺一次成型精制而成的,配有海洋不锈钢锁扣,底部配有橡胶防滑垫,无毒无味、抗紫外线、不易变色,表面光滑,容易清洗,保温效果好,不怕摔碰,可终身使用。产品配合冰袋使用,保冷效果超过美国同行业标准。持续冷藏保温时间可达数天。 ==产品特点== 1.耐热耐冷: 保温箱对耐热性耐冷性的要求比较高,在高温的水中不会变形,甚至可以用沸水消毒。 2.耐用: 要具有优越的耐冲击性,重压或撞击时不易碎裂,不会留下刮痕,可终身使用。 3.密封: 这是选择保温箱首要考虑的一点。虽然不同品牌的产品密封方式不同,但卓越的密封性是内存食物持久保鲜的必要条件。 4.保鲜: 国际上密封测定标准是以[[透湿度]]测试来评定的,优质的保温箱要比同类产品的透湿度低200倍,可以更长时间保持事物的新鲜。 5.多功能性、多样性: 针对生活需要设计不同大小、配着重复使用[[科技冰袋]]使用,[[冰袋]]可以保冷可以保热(冰袋最低可以被冷冻到-190℃,最高可以被加热到200℃,可以任意的切割尺寸) 6.环保: 食品级的环保LLDPE材料,无毒无味、抗紫外线、不易变色 ===保温箱根据使用用途方面可以分为:=== 1:车载式保温箱 2:肩背式保温箱 3:手拎式保温箱 ==类别== 国内保温箱市场良莠不齐,有的商家以次充好,用非环保材料制作的保温箱气味难闻,变形严重,存在严重的食品安全隐患。 保温箱按照保温箱材质依次分析其优劣点:保温箱 (1)保温箱根据材料分为以下几类 ===泡沫类=== [[泡沫保温箱]]:用它盛装食物严重影响我们的身体健康。当温度达到65℃时,一次性[[发泡塑料]]中的有害物质将渗入到食物中,会对人的肝脏、肾脏及[[中枢神经系统]]等造成损害。泡沫箱一般是[[聚氯乙烯塑料]]。一般用于低温[[冷藏运输]]. ===防水布质=== 采用[[牛津布]]或[[尼龙]]布制作而成的保温箱优点多多,强韧耐磨;配置防水胶底,底部防滑等等。独立的保温食品仓,配置抗压系统,食品存放不受挤压。食品仓内里采用铝箔材质,通过PE棉隔热兼具保冷保热的保温功能。环保安全,可直接与食品接触。 ===塑料类=== 塑料已被广泛用于日常生活的各个领域,由塑料制成的用品如塑料袋、塑料杯、塑料瓶等,随处可见。然而,市面销售的一些塑料制品所用的材质在不同的温度、湿度等条件下可能会释放出有毒有害物质(甚至是一些致癌物质),是不安全的。 ===金属材质地=== [[金属箱]]是货物单元集装、商品存储与商品流通的多功能设备之一。 它的缺点就是过于笨重,不可拆卸,棱角容易划痕皮肤。 ===木制质等=== 它的缺点保温性能差。优点在于造价低,也显得笨重,不方便携带送餐,不可拆卸,棱角容易划痕皮肤等。 ==适用范围== 不同的餐饮公司,应当选择不同款式的保温箱。 一般来说,中式快餐更适合车载保温箱,这种保温箱容量大,平衡性好,里面的汤汁不容易洒出。 披萨餐厅可以选择车载手提功能相组合的,在到达目的地后,通过手提保温箱送披萨上楼到顾客手中。汉堡包,炸鸡餐厅可以选择双肩背的保温箱,因为不涉及到液体,所以送餐更灵活一些,双肩背保温箱可以直接到达顾客,中间环节不容易发生食品污染,食品不接触外界空气,保温性能也会更好。 总之,不同的餐厅应该根据自己实际情况选择适合的自己的保温箱。 所以在选购的时候,请一定要选取知名的生产企业,以及环保无毒的产品,通过对颜色,质量的辨别,就可以轻松的辨别出产品的好坏。 ===【放置环境】=== 请把本品放置在通风干燥的地方。如,走廊地下,或店门口阴凉处。 ===【使用说明】=== 本品在送餐过程中和送餐完毕后,要把上盖盖紧,手提袋绑好再进行送餐和回收。避免上盖敞开着送餐和回收,影响到箱体的保温性、使用寿命和和美观度。 ==清洁与保养== 1、残留在保温箱内部的食物容易产生不良气味,必须定期清洁保温箱。 2、打开上盖,用软毛巾或海绵蘸上温水或中性洗涤剂对其进行清洁、擦拭。 3、使用洗涤剂后,必须用清水清洗干净,随后用干布擦干。 4、要经常清除保温箱顶部的尘埃,以避免影响美观效果。 注意:清洁保温箱时不要直接把水洒在箱体上、箱体内上,以免人为损坏包体渗入保温层。 ==注意事项== 1、禁用明火接触或锐利刀具切割。 2、避免长期处于雨淋、潮湿、阳光曝晒环境会影响保温效果。 ===保温箱的保温效果=== 将刚刚制作的热饭(温度在85℃左右)放入保温保温箱里,室外温度在-30℃左右,保温箱内的热饭温度保持在70℃作用可以达到5小时,完全适用于各种短距离的餐品保冷保热的运输。 ==参考文献== [[Category:400 應用科學總論]] [[Category:460 化學工程]]
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