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什锦茄子
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>什锦茄子</big> ''' |- | [[File:什锦茄子56787654.jpg|缩略图|居中|[http://image.uczzd.cn/15757467372021337778.jpg?id=0 原图链接][https://pic.sogou.com/d?query=%E4%BB%80%E9%94%A6%E8%8C%84%E5%AD%90&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=6 来自搜狗的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} '''基本信息''' '''中文名''':什锦茄子 '''主要食材''':茄子 '''辅 料''':芹菜,洋葱,青椒,胡萝卜,小麦面粉 '''调 料''':植物油,盐,[[白砂糖]],番茄酱,醋等 '''口 味''':酸甜味 '''工 艺''':炒 =='''制作材料'''== '''主料''':茄子,300克 '''辅料''':芹菜100克,洋葱(白皮)100克,青椒100克,胡萝卜100克,小麦面粉45克 '''调料''':植物油20克,盐3克,白砂糖10克,番茄酱20克,醋5克,辣椒(红,尖,干)5克,胡椒粉3克,香叶5克,大蒜(白皮)5克 =='''烹饪步骤'''== 1. 将茄子洗净切成方块,加入精盐,[[胡椒粉]]拌匀,滚上面粉; 2. [[洋葱]]洗净切丝; 3. 芹菜洗净切段; 4. 青椒去蒂、籽洗净切块; 5. 胡萝卜洗净切片; 6. 大蒜切末; 7. 炒锅注油烧热,下入茄块煎至上色,捞出控油; 8. 炒锅注油烧热,下入葱头丝、胡萝卜片、干辣椒、[[香叶]]略炒,加番茄酱炒匀后倒入适量高汤; 9. 烧沸后再放入芹菜段、青椒块,加精盐、[[白糖]]、醋精炒匀,撒上蒜末,放入茄块烧沸,改小火煨10分钟即可。 <ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1603579735490751025&wfr=spider&for=pc 茄子,怎么做都好吃,这道什锦茄子卷,一口一个,方便又好吃]百度 18-06-18</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} ==什锦烧茄,最下饭的一道硬菜,做法很简单== {{#iDisplay:l0742ge93e4 |480|360|qq}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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