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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''人参炖鸡汤

'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/d/0/690x390_fd73fc725e27246ba842bb19c4b4a300.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1548485.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''人参炖鸡汤 简单'''广式！简单！不复杂！手残党也可以做到！我做的是1-3人份

==人参炖鸡汤的用料==

* 老母鸡半只斩块	莲子6个
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* 枸杞适量	红枣4个
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* 蜜枣2个	干淮山片3片
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* 桂圆肉6个	百合干适量
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* 玉竹片3片	人参片适量

==人参炖鸡汤的做法==

# 把这些材料放一起泡水15-30分钟！
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# 鸡肉斩块后焯水，另起一锅加入适量的清水，将所有材料放入锅中，用大火煲开后再用中小火煲约1个小时左右，最后加入盐调味即可！<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1548485.html来自豆果美食网人参炖鸡汤] </ref>

==淮山的营养价值==

淮山中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。

新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等。

淮山块茎含薯蓣皂甙元、多巴胺、盐酸淮山碱等多种自由氨基酸。

淮山中含有一种重要的营养成分，那就是薯蓣皂苷，被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。

淮山中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、

胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)、多酚氧化酶等营养成分。

每10O克淮山含蛋白质1.5克，[[碳水化合物]]14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.02毫克，

硫胺素0.08毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸4毫克。<ref>[http://www.ddanl.com/shicai/zhurou/138752.html  茯苓淮山炖瘦肉汤]
=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]