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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>''亚麻籽热狗胚'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/1/d/yuan_015bb63574c5cf639ba9aacbb91fae8d.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/2307473.html 圖片來自豆果美食网]</small> |} '''亚麻籽热狗胚''' ==面包的用料== * 高粉250克 * * 亚麻籽粉20克 * * 牛奶145克 * * 鸡蛋一个 * * 奶粉10克 * * 酵母3克 * * 糖60克 * * 盐1.5克 * * 黄油10克 ==面包的做法== # 除了黄油,将所有原料混合先放液体后放粉类,用厨师机揉成初级扩展阶段。撕开有锯齿状破洞。 # # 然后放入软化的黄油继续揉15分钟左右 # # 出手套膜 # # 放温暖处发酵至1.5倍大 # # 手指沾上面粉戳一下不回缩,不反弹就是发酵好了 # # 发酵好的面团,手揉排气分成六个小面团。 # # 擀成牛舌状,然后卷起 # # 成橄榄型 # # 二次发酵 # # 刷蛋液 # # 入烤箱180度烤18分钟,烤箱记得提前预热十分钟哟 # # 颜色满意,一定要盖锡纸哈,我把面包放进去以后就去忙我的事情,忘记盖锡纸了,所以上面颜色有点深。 # # 不过,内部组织口感依旧不差。 # # 此方子子你也可以做成圆形当汉堡胚。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2307473.html 亚麻籽热狗胚] </ref> ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:370 植物學總論]]
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