檢視五芳齋 (嘉興) 的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''五芳齋 (嘉興)'''<br><img src="https://images-cn.ssl-images-amazon.com/images/I/61WaRIrmAzL._AC_SX569_.jpg" width="250"></center><small>[https://www.amazon.cn/dp/B007VLENQS 圖片來自亞馬遜]</small> 
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'''浙江五芳斋实业股份有限公司'''<ref>[https://kknews.cc/zh-tw/food/38aeejy.html 嘉興五芳齋的粽子—東方最美味的快餐]，每日頭條，2016-11-30</ref>，是一家以食品的生产、加工和销售为主的[[中华老字号]]，著名产品为五芳斋[[粽子]]。为中国最大的粽子产销企业<ref name=abw>{{Cite web |url=http://www.chinaupb.com/article/2008/1030/article_1469.html# |title=中国最大粽子产销商-五芳斋-阿布万品牌网 |access-date=2009-08-18 |archive-url=https://web.archive.org/web/20090103001352/http://www.chinaupb.com/article/2008/1030/article_1469.html# |archive-date=2009-01-03 |dead-url=yes }}</ref>。

== 發展历史 ==
===歷史由來===
*[[浙江]][[嘉兴市]]由于盛产稻米而商贸发达，嘉兴居民历来讲究饮食之道。[[明朝]]时期“嘉湖细点”，已驰名中华大地。
*嘉興粽子，浙江嘉興[[漢族]]傳統名點，具有悠久歷史。嘉興粽子以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名，被譽為"粽子之王"。嘉興粽子因其滋味鮮美，攜帶、食用方便，有"東方快餐"之稱。
*据[[清]][[乾隆]]年间《古禾杂谈》一书记载：嘉兴粽子，昔日有白水粽、红枣粽、赤豆粽、豆板粽和碱水粽，俗称“五芳”。
*如今五芳斋企业的创始，则是以弹棉花为业的浙江[[兰溪]][[手工艺人]]张锦泉，在1921年春夏季生意冷淡之时经营的粽子摊。因外形别致，选料、制作考究，风味独特而招徕了很多顾客。
*十多年后，张先生召集了几名老乡，在嘉兴的闹市张家弄口，租间门面开了首家“五芳斋”粽子店，经营火腿鸡肉粽、重油夹沙粽。事隔数年后，嘉兴人冯昌年、朱庆堂两人在首家店对面和隔壁也开设了“合记”和“庆记”两家五芳斋。三家呈品字形分布的五芳斋粽子店，一时成了嘉兴这座江南古城的独特风景。因为三位老板之间的激烈竞争，促使粽子选料考究，配制方案完善，口味精美，嘉兴张家弄“五芳斋”由此声誉鹊起，驰名[[江南]]。
===中共建政後===
1949年后的[[城市改造]]使得张家弄不复存在，而三家粽子店也在1956年的[[公私合营]]中联手成立了新“五芳斋”<ref>{{Cite web |url=http://nhnews.zjol.com.cn/nhnews/system/2009/05/26/011142175.shtml |title=嘉兴粽子与五芳斋--南湖新闻网 |access-date=2009-08-18 |archive-url=https://web.archive.org/web/20160304112618/http://nhnews.zjol.com.cn/nhnews/system/2009/05/26/011142175.shtml |archive-date=2016-03-04 |dead-url=yes }}</ref>。
===近期发展===
1998年，五芳斋被一家[[房地产]]企业收购，成为民营企业。由五家分公司构成其食品生产原料供应链。五芳斋以浙江为基地，在全国各地开设连锁店，并有意打造为著名的中式连锁快餐品牌<ref>[http://www.linkshop.com.cn/Web/Article_News.aspx?ArticleId=100314 浙江五芳斋粽子的不老传奇_联商网]</ref>。

== 主要产品 ==
五芳斋以粽子而闻名华夏大地，花色品种近百个。

五芳齋粽子號稱"江南粽子大王"，以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、咸甜適中而著稱。五芳齋粽子按傳統工藝配方精製而成，選料十分講究，肉粽採用上等白糯、後腿瘦肉、[[徽州]]伏箬，甜粽則用上等赤豆"[[大紅袍]]"，通過配料、調味、包紮、蒸煮等等等等工序完成。

另外浙江五芳斋实业股份有限公司借助品牌优势，也开发中式点心及卤味食品，如[[汤圆]]、[[月饼]]、[[咸蛋]]、[[酱鸭]]等。

== 五芳斋集团 ==
五芳斋已经形成一家以食品产业、[[农业]]为核心，兼具[[房地产]]、[[金融]]和[[贸易]]等业务的大型民营企业集团。

集团总部所在地为浙江省嘉兴市。集团热心支持社会公益事业，分别在[[浙江工商大学]]和嘉兴一中设立了“五芳斋”奖学金，并积极捐助社会慈善机构<ref name=abw />。

== 新聞事故 ==
2011[[南京]]五芳斋霉变粽子，致使孕妇流产事件，引发对知名企业食品安全问题的担忧。<ref>[http://news.xinhuanet.com/fortune/2011-06/07/c_121503242.htm 新華網 南京“‘五芳齋’霉變粽子致孕婦流產”事件調查]</ref>

== 参考资料 ==
{{reflist}}
[[Category:餐飲業]]