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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background:#FF6600" align= center| '''<big>五花肉炒酸菜</big> ''' |- | [[File:Ytrebvgcf.jpg|缩略图|居中|[https://image.zhms.cn/2017-04/66f56c19b0b04b7496a0b01601fe1623.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/resize,m_fill,h_200,w_200/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10 原图链接][https://www.zhms.cn/zf/595179.html 图片来源]]] |- | style="background:#FF6600" align= center| |- | align= light| 中文名 五花肉炒酸菜 分类 凉菜 |} ==主料== 芥菜酸菜:约300克 、[[五花肉]]:约250克 ==辅料== 蒜米:4颗、干[[红辣椒]]:4颗、盐:适量、李锦记[[生抽]]:适量、植物油:适量 ==烹饪步骤== 1:酸菜洗净挤干水 2:五花肉洗净,[[辣椒]]和蒜备好 3:酸菜我切的不大不小的丝,五花肉切片,偏肥的和瘦的分开放碗里,蒜拍扁,辣椒切段待用 4:起锅开火,不用放油 5:把酸菜倒进去先炒干下水份 6:全部摊开,多炒几下,水份很快炒干了盛起来待用 7:再起锅开火,倒入适量植物油 8:把偏肥的五花肉倒入,爆炒出油 9:微黄出油了 10:干辣椒和蒜放入一起爆炒 11:再把瘦肉放入翻炒,洒入适量料酒,盐翻炒, 12:接着把炒干水的酸菜倒进去,把肉用锅铲扒在一边,先炒下酸菜 13:再把肉和[[酸菜]]混在一起炒, 14:像这样差不多就可以了,洒入适量生抽翻炒两下关火 15:盛起来可以享用了<ref>[https://www.zhms.cn/zf/595179.html 五花肉炒酸菜的做法(附图)],</ref>。 ==视频== {{#ev:youku|XMzQ1MjAxMDE0OA|640|center|<big>农家酸菜炒五花肉, 制作简单, 又好吃!</big>|frame}} ==参考来源== [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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