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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''乳牛肝菌'''<br><img src=" https://alchetron.com/cdn/suillus-bovinus-e9fea8a8-83fb-4d2d-a16e-71d7538e78b-resize-750.jpeg " width="280"></center><small>[https://alchetron.com/Suillus-bovinus 圖片來自Alchetron]</small> 
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'''乳牛肝菌'''（[[學名]]：'''''Suillus bovinus'''''），又稱'''粘蓋牛肝菌'''，俗稱'''澤西奶牛蘑菇'''（Jersey cow mushroom），是一種[[擔子菌門]][[真菌]]，隸屬於[[乳牛肝菌屬]]。

==生態習性==
乳牛肝菌非常常見，並且廣泛地分佈於[[歐洲]]，包括[[阿爾卑斯山]]等高山地區。這種真菌主要在[[針葉林]]或[[松樹林]]中成群結隊地出現，經常在[[紅鉚釘菇]]（''Gomphidius roseu''）的附近出現，並且不時會隱藏在[[矮樹叢]]中。其[[子實體]]多在[[秋季]]發芽。

乳牛肝菌經常和紅鉚釘菇一起出現，且紅鉚釘菇只會與乳牛肝菌一起出現。除此以外，現在有不少證據顯示，紅鉚釘菇是一種寄生真菌，而其[[宿主]]就是乳牛肝菌。

==食用價值==
乳牛肝菌有著淡淡的味道，因此可供食用。但是，部份文獻卻指出其味道甘甜，且有著果香氣味，因此是一種美味的真菌。<ref>[http://www.first-nature.com/fungi/suillus-bovinus.php Suillus bovinus, Bovine Bolete mushroom] First Nature </ref>

==分類和命名==
乳牛肝菌最早是由[[瑞典]][[植物學家]][[卡尔·林奈]]於1753年描述的，其學名為'''粘蓋牛肝菌'''（''Boletus bovinus''）。

後來，[[真菌學家]][[羅素]]於1806年將其學名改為現名。<ref>[http://www.mycobank.org/Biolomics.aspx?Table=Mycobank&MycoBankNr_=356928 Suillus bovinus ] MycoBank </ref>其[[學名]]中的「''bovinus''」源自[[拉丁文]]詞彙，意思是「牛」。

==形態特徵==
乳牛肝菌的[[菌蓋]]直徑為3–10厘米（1.2–3.9英寸），呈粘土粉色，染著肉桂色或赭色色調。起初是凸面狀的，但隨著年齡增加會變成扁平狀或漏斗狀。

其[[菌蓋]]具粘性，且邊緣呈波浪狀。其[[菌柄]]高4–6厘米（1.6–.4英寸），厚0.5–0.8厘米（0.2–0.3英寸），呈黃赭色，並且呈倒錐體狀。

乳牛肝菌的[[菌肉]]呈白色或黃色，並且僅有淡淡的味道。但是，部份文獻卻指出其味道甘甜，且有著果香氣味。其氣孔起初呈橄欖色，但隨著年齡增加會變成赭色，並且最終會變成粘土色。其[[孢子印]]呈橄欖色，而[[擔孢子]]的大小則為8–10 x 3–4微米。
<ref>[https://web.archive.org/web/20150110082519/http://www.rogersmushrooms.com/gallery/DisplayBlock~bid~6811~gid~~source~gallerydefault.asp Suillus bovinus Mushroom] Rogers Mushrooms 2015.01.10 </ref>

== 參考文獻 == 
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==參考書目==
* The Young Specialist looks at Fungi By Hans Haas - The Young Specialist looks at Fungi Burke 1969 isbn= 0-222-79409-7

* Mushrooms By Roger Phillips - Pan MacMillan 2006 isbn = 0-330-44237-6

* The Great Encyclopedia of Mushrooms By Jean-Louis Lamaison，Polese， Jean-Marie – Könemann 2005 isbn= 978-3-8331-1239-3

*''Suillus bovinus'' (L.) Roussel 1806 - International Mycological Association2011.06.06 

* Fungi of Switzerland 3: Boletes & Agarics, 1st Part By J Breitenbach，Kränzlin, F - Edition Mykologia 1991 isbn= 978-3-85604-230-1

* Fungi of Northern Europe 1: Larger Fungi (Excluding Gill Fungi) By Sven Nilsson，Persson, Olle - [[Penguin Books]] 1997

* Molecular and anatomical evidence for a three-way association between ''Pinus sylvestris'' and the ectomycorrhizal fungi ''Suillus bovinus'' and ''Gomphidius roseus'' By PA Olsson，Munzenberger,B， Mahmood, S， Erland, S - [[British Mycological Society]] 2008.08.09

* Fungi of Northern Europe 1: Larger Fungi (Excluding Gill-Fungi) By Nilson S & Persson O – Penguin 1977 isbn=0-14-063005-8

==外部連結==
* [http://www.indexfungorum.org/Names/NamesRecord.asp?RecordID=356928 Index Fungorum(乳牛肝菌 - 真菌指數討論區)]

[[Category:379 菌藻植物門]]
[[Category:374 植物生態學]]