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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>中式蛋糕制作技艺</big>''' |- |<center><img src=https://pic.baike.soso.com/p/20100513/20100513212647-1620433348.jpg width="300"></center> <small>[https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=9122454&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fp%2F20100513%2F20100513212647-1620433348.jpg&type=1&category=#simple_0 来自 网络 的图片]</small> |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big></big>''' |- | align= light| |} 《中式蛋糕制作技艺(VCD光盘10张+1本书)》内容简介:艺术蛋糕裱花装饰可以说是进口的东西,早在100多年前外国人开设的西点面包房中就已有裱花蛋糕出售,20世纪80年代裱花蛋糕开始进入中国并在中国各地流行,时至今日,亲朋好友聚会、喜庆节日、生日、婚礼、祝寿等送个艺术蛋糕是必不可少的事情。艺术蛋糕从国外引进中国后,中国的蛋糕师们付出了很多的心血和劳动进行创新。中华民族从来都以自己的勤劳和智慧,延续着我们整个民族强大的生命力和创造力,今天,中国蛋糕师们也能将艺术蛋糕非常骄傲地命名为中式蛋糕,因为今天的中式蛋糕与引进之前,在制作技艺方面已经有了很大的突破,这也不得不让国外的裱花师们赞叹不己,目前想向我们学习中式蛋糕的外国学生也是络绎不绝。 ==图书信息== 书 名: 中式蛋糕制作技艺 作 者: 刘科元 出版社: 中国农业出版社, 农村读物出版社, 隆兴音像出版社 出版时间: 2010年01月 ISBN: 9787504852861 开本: 16开 定价: 98.00 元 ==内容简介== 《中式蛋糕制作技艺( VCD光盘10张+1本书)》内容简介:艺术 蛋糕裱花装饰可以说是进口的东西,早在100多年前外国人开设的 西点 面包房中就已有裱花蛋糕出售,20世纪80年代裱花蛋糕开始进入中国并在中国各地流行,时至今日,亲朋好友聚会、喜庆节日、生日、婚礼、祝寿等送个艺术蛋糕是必不可少的事情。艺术蛋糕从国外引进中国后,中国的蛋糕师们付出了很多的心血和劳动进行创新。中华民族从来都以自己的勤劳和智慧,延续着我们整个民族强大的生命力和创造力,今天,中国蛋糕师们也能将艺术蛋糕非常骄傲地命名为中式蛋糕,因为今天的中式蛋糕与引进之前,在制作技艺方面已经有了很大的突破,这也不得不让国外的 裱花师们赞叹不己,目前想向我们学习中式蛋糕的外国学生也是络绎不绝。 ==作者简介== [[刘科元]],国家 西式面点 高级技师、中式 蛋糕大师;《[[中国焙烤]]》、《中华烘焙》、《焙烤商务》、《中国食品添加剂市场》等杂志特约撰稿人(发表多篇文章和技术配方);中国《焙烤商务》杂志专家顾问; 中华全国工商业联合会烘焙公会教育委员会会员。 刘科元老师从事烘焙行业十多年,有非常丰富的从业经验和技术积累,创办的深圳市刘科元艺术蛋糕研究发展中心,为社会培养了大批的艺术蛋糕方面的人才。2007年被 罗海琼和 郭晓东主演的22集 电视连续剧《 不能没有她》剧组特聘制作十层 婚礼蛋糕:被 青少年教育片 《虚实之间》剧组特聘制作直径2.4米的大型蛋糕。参加制作“深圳 星河雅居”2001年元旦“千 磅蛋糕庆封顶”活动的一千磅 生日蛋糕和2000年中秋深圳市政府 中心公园赏月活动的1吨重单个大月饼,为知名企业“ 万科集团”制作公司十七周年司庆百磅蛋糕等。除此之外,还出版过著作《中国艺术蛋糕新创意》,蛋糕培训 多媒体教材 《蛋糕裱花创意》和《仿真12生肖》、《陶艺蛋糕1》、 《仿真花卉》、《卡通12生肖》等。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1151715.html 中式蛋糕——黄米糕]豆果美食网</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:011 圖書學]]
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