檢視东川黄鹌菜菊科的原始碼

[[File:东川黄鹌菜.jpg|缩略图|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fn.sinaimg.cn%2Ffront%2F199%2Fw640h359%2F20190415%2Fr2OD-hvsckth1118818.jpg&refer=http%3A%2F%2Fn.sinaimg.cn&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1622947039&t=a2d23384271033abb2e995339c511971 原图链接]东川黄鹌菜]]

'''东川黄鹌菜'''（学名：Youngia mairei (Levl.) Babcock et Stebbins）为菊科黄鹌菜属的一种植物，形若苦荬，中国江南各地普遍野生，作野菜食用。

* 中文名东川黄鹌菜
* 拉丁学名Youngia mairei (Levl.) Babcock et Stebbins
* 界植物界
* 门被子植物门
* 纲双子叶植物纲
* 亚    纲合瓣花亚纲
* 目桔梗目
* 科菊科
* 亚    科舌状花亚科
* 族菊苣族
* 亚    族莴苣亚族
* 属黄鹌菜属
* 种东川黄鹌菜
* 分布区域中国江南各地普遍野生

==形态特征==

一年生草本，茎直立。基生叶丛生，倒披针形，琴状或羽状半裂。顶裂片较侧裂片稍大，侧裂片向下渐小，有深波状齿。茎生叶少数。头状花序小，有10－20朵小花，排成聚伞状圆锥花序。总花梗细。舌状花黄色。瘦果具白色冠毛。一名黄瓜菜，属菊科植物，植物体折断有白色乳汁流出，开黄色花。收载于汪颖《食物本草》。

==分布范围==

我国江南有野生分布。

做野菜食用。

==功效作用==

性味：全草：甘、微苦、涼。效用：全草：清熱解毒，利尿消腫，止痛。治[[咽痛]]，[[乳腺炎]]，[[尿道炎]]，牙痛，小便不利，肝硬化腹水，瘡癤腫毒。
功效：清熱解毒 用法 採幼葉用水燙、除去苦味後，用醬油調食，花亦可沾麵粉或蛋汁炸食。

===食用===

*食用野菜：洗後用鹽水浸泡一夜後炒食，或以開水燙過後沾調味料食用。 
*黃鵪菜的幼芽、嫩莖葉、花蕾都可食用。
*先以熱水川燙或浸盬水去除苦澀，再以魚幹、肉絲炒食或涼拌。
*將花洗凈沾面粉或蛋汁炸成甜不辣也別有一番風味。
*原住民的吃法通常為︰將黃鵪菜川燙後，湯留著，菜和湯分開享用！
*湯頭味苦，台灣原住民很喜歡喝，而菜則沾鹽巴吃。

===藥用===

*以全草或根入葯。四季可採，洗凈，鮮用或曬乾。
*全草具有利尿降壓、[[清火疏肝]]、[[解毒消腫]]及清瘀消水的功效。
*主治清熱解毒，利尿消腫，止痛。用於咽炎，乳腺炎，牙痛，小便不利，肝硬化腹水,尿路感染，白帶，風濕關節炎；
*外用治瘡癤腫毒。<ref>[https://z.xiziwang.net/zhongyao/55201/ 功效与作用 2019-05-26 18:39:43]</ref>

===種(養)殖方法===

培要點：野生品，種子繁殖。

==参考来源==
{{Reflist}}
[[Category:370 植物学总论]]