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'''世界四大红茶'''是[[祁门红茶]]、[[阿萨姆红茶]]、[[大吉岭红茶]]、[[锡兰高地红茶]]四种名茶的合称。四大红茶的原产地是[[中国]]和[[印度]]。<ref>[https://www.sohu.com/a/215389873_214802  搜狐网，2018-01-08] </ref> 
[[File:世界四大红茶1.jpg|缩略图|世界四大红茶[http://img0.imgtn.bdimg.com/it/u=3788787272,2079287078&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][http://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%CA%C0%BD%E7%CB%C4%B4%F3%BA%EC%B2%E8%CD%BC%C6%AC&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=000000 百度图片]]]

*'''中文学名''' ：红茶
*'''界''' ：植物界
*'''门''' ：被子植
*'''纲''' ：双子叶植物
*'''亚    纲''' ：原始花被 
*'''目''' ；山茶
*'''科''' :山茶
*'''分布区域''' :[[东非]]，[[中国]]，[[印度]]，[[斯里兰卡]]，[[印尼]] <ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1660761949864458714&wfr=spider&for=pc  百度网，2020-03-10] </ref> 
==品茶历史== 
[[File:世界四大红茶2.jpg|缩略图|左|世界四大红茶[http://8360369.s21i-8.faiusr.com/2/ABUIABACGAAgt5iluwUo8NWvqgUwiQU4rgM.jpg 原图链接][http://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%CA%C0%BD%E7%CB%C4%B4%F3%BA%EC%B2%E8%CD%BC%C6%AC&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=000000 百度图片]]]
世上最早发现并利用茶的人据说是[[神农氏]]。相传在公元前2737年时，他意外地喝到加了野生茶树的叶子所煮沸的水，觉得神清气爽；另有一说是他尝百草中了毒，但藉嚼茶树叶化解，从此中国人日渐懂得对茶的药用、食用及饮用。

到了[[唐朝]]，饮茶的风气已经遍及民间。在公元780年左右，陆羽将他对茶相关的考察和经验集结成《茶经》，这是世上第一部茶书；而在此之前，人们对茶的名称不一，[[陆羽]]在书里则统一用其中的“[[茶]]”字，对于后世确立“茶”为总称是一大关键。
[[File:世界四大红茶4.jpg|缩略图|世界四大红茶[http://www.hxytea.cn/zhuanyuancha/asamu1.jpg 原图链接][http://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%CA%C0%BD%E7%CB%C4%B4%F3%BA%EC%B2%E8%CD%BC%C6%AC&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=000000 百度图片网]]]

红茶起源的确实年代已不可考。成书于明朝中期(约16世纪)的《[[多能鄙事]]》，曾提及"红茶"这一名称，是最早的记载。

据推测，在17世纪时，已经开始制作红茶，最先出现的是[[福建]]小种红茶。以小种红茶的制作工序为基础，18世纪中期在福建又演变产生功夫红茶，制作加工更为精细。<ref>[https://www.douban.com/group/topic/104798768/?author=1  豆瓣网，2017-07-12] </ref> 
==祁门红茶==
祁门红茶，简称祁红，产于中国[[安徽省]]西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”)；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。
==锡兰高地红茶== 
[[File:世界四大红茶3.jpg|缩略图|世界四大红茶[http://m.360buyimg.com/pop/jfs/t24688/123/227522500/89739/988739b0/5b6979ebNc5b3f0a0.jpg 原图链接][http://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%CA%C0%BD%E7%CB%C4%B4%F3%BA%EC%B2%E8%CD%BC%C6%AC&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=000000 百度图片网]]]
锡兰高地红茶，以乌沃茶最著名，产于山岳地带东侧，常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来雨量(11月－次年2月)，不利茶园生产，以7－9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季(5－8月)西南季风送雨的影响，以1－3月收获的最佳。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。
==大吉岭红茶== 
[[File:世界四大红茶5.jpg|缩略图|左|世界四大红茶[http://img1.imgtn.bdimg.com/it/u=70337161,563544802&fm=214&gp=0.jpg 原图链接][http://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gb18030&word=%CA%C0%BD%E7%CB%C4%B4%F3%BA%EC%B2%E8%CD%BC%C6%AC&fr=ala&ala=1&alatpl=adress&pos=0&hs=2&xthttps=000000 百度图片网]]]
大吉岭红茶，产于[[印度]]西孟加拉省北部[[喜马拉雅山]]麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5－6月的二号茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒，才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后，最宜饮此茶。

==阿萨姆红茶==
阿萨姆红茶，产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。同时阿萨姆红茶茶叶中含量最高的生物碱——咖啡碱，具有兴奋作用，能够使头脑思维活动迅速清晰，消除睡意，消除肌肉疲劳，具有使感觉更加敏锐和提高运动技能的作用。而当中枢神经兴奋过后会转为抑制，所以若有失眠症状，可在早起时饮茶，使神经系统高度兴奋后转为高度抑制，若在当天接触一切有刺激的饮食，可减轻当夜失眠，连续几天就能起到显著的效果。
==视频==
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==参考文献==
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[[Category:370 植物學總論]]
[[Category:974 茶藝；茶道]]
[[Category:生活事件]]
[[Category:427 飲食；烹飪]]