檢視七星柴魚博物館的原始碼

[[File:七星柴魚博物館1.jpg |thumb |400px|有框|右|七星柴魚博物館[https://okgo.tw/butyview.html?id=1298 照片來自]]]
'''[[七星柴魚博物館]]''' 位於[[花蓮縣]][[新城鄉]]大漢村七星街上、[[七星潭風景區]]內，於2004年2月正式開幕啟用，原本是廢棄已久的柴魚加工廠，後來在行政院文建會、花蓮縣文化局、花蓮縣政府農業局、花蓮縣觀光旅遊局、交通部觀光局、[[行政院農委會]]及新城鄉公所的輔導及投入，並以閒置空間再利用為原則，七星柴魚博物館成為一個具有人文及生態特色的主題館，整合地方資源，充分利用文化資產，結合產業文化，以充實花蓮觀光旅遊內容。


七星柴魚博物館全館450坪，不只保留舊建築歷史風格，並且配合花蓮特色發展出以漁業為基礎的休閒產業；七星柴魚博物館全館分為『主題展示區』、『特產區』、『DIY體驗區』、『簡餐區』及『熱食區』，其中主題展示區又分為舊建築歷史探索、漁業史、七星海洋魚類展示、柴魚製程及七星潭文化，其中最特別的簡餐區中還保留有當年烘焙柴魚的器具及文物，並進一步利用作為桌椅，讓民眾體驗懷舊的古老氣氛。


早年經營魚產銷售的[[余宗柏]]先生，在機緣巧合下，利用友人在[[七星潭]]閒置的柴魚工廠，在2003年投入建置了七星柴魚博物館，重燃他與友人對漁業的熱情。花蓮七星潭，是早年漁業豐盛的地方，柴魚博物館的創立者之一－余宗柏先生與友人，皆是從那時就投入漁產製作，但是，隨著科技日新月異，柴魚工廠避不了走入歷史的命運。余宗柏先生等人不願見柴魚工廠就此消失於歷史的洪流之中，著手改造了原來的柴魚工廠，成為了今日我們見到的七星柴魚博物館。


館中設立的主題展示區、特產區、DIY體驗區、簡餐區及熱食區，其中展示區裡，紀錄著七星漁業歷史、[[柴魚]]製程、七星海洋魚類等；特產區裡有獨家研發的"黑潮拌麵"、"曼波魚丸"，還有以[[曼波魚]]骨熬製高湯和入細緻麵粉揉成七星"特製曼波麵條"，皆是獨家特有的伴手禮。[[台灣]]是個海島，漁獲資源非常豐富，漁業的歷史過程，值得我們細細品味，走入七星柴魚博物館，體驗休閒玩樂的樂趣吧！<ref>[https://guide.easytravel.com.tw/scenic/2446 七星柴魚博物館-四方通行景點介紹]</ref>


===景點介紹===
七星柴魚博物館水位置在花蓮教育大學往七星潭方向，經過四○一戰術混合聯隊大門口，再往向走到底，下坡左迴旋，就可以看到七星柴魚博物館，博物館經營營利商業主要在銷售花蓮當地名產、紀念品以及柴魚相關製品，不止是買名產，或者大啖柴魚香，博物館也詳述了柴魚工業的沿革、發展與沒落，館內二樓設有柴魚製作，遊客可以瞭解柴魚的製造流程、相關烘焙以及加工食品；走上館內三樓，三樓設有海洋生態介紹，主題圍繞在七星潭漁業生態以及特色魚種等等。另外館內也手工工廠，遊客如果有興趣，除了一飽美味，也可以詢問館內服務，是否方便參觀，讓大人、小孩都留美好的花蓮柴魚回憶。


柴魚的原料為[[鰹魚]]，鰹魚在十九世紀中期為花蓮的水產大宗；民國1980年代，余宗柏與林水土兩位好友靠著專精的柴魚製作經驗，開始在花蓮的事業與生活；時至1980年代後期，余宗柏先生因專心於主要事業—「宗泰食品」的發展，逐漸淡出柴魚製作的工場；到了民國2001年初期，柴魚工場在[[林水土]]先生正式宣佈退休後就走入歷史。余老緬懷柴魚風華時光，開始思索著如何重現這昔日讓花蓮人引以為傲的事業文化？為了不讓歷史就此煙沒，余老以「與海共生」的台灣觀念，以文化作為支持的力量，在2003年盛夏，集結各方力量，與邀請老朋友林水土與陳傳枝先生作為技藝的播種者，逐夢編織「七星柴魚博物館」，為花蓮地區留下曾經屬於的新文化風采。<ref>[http://www.emisu.com.tw/Tourguide/scence/A18.html 七星柴魚博物館-花蓮景點介紹]</ref>


七星潭因於2002年捕獲大量的曼波魚，而一躍成為曼波魚的故鄉。七星柴魚博物館由三名71歲的老人技術結合闢設，早年從事柴魚和魚丸經營的宗泰食品董事長余宗柏，利用友人在七星潭閒置的柴魚工廠，投入千萬整建轉型發展為七星柴魚博物館，並花費半年的時間研究曼波魚加工製品，推出曼波魚丸、七星特製曼波麵條和黑潮拌麵，另有以柴魚為主要調味的特色伴手禮。全館分主題展示區、特產區、DIY體驗區、簡餐區及熱食區，其中又分為舊建築歷史探索、漁業史、七星海洋魚類展示、柴魚製程及七星潭文化簡餐區，並保有當年烘焙柴魚的器具及文物。以舊建築歷史風格，配合花蓮特色，發展出以漁業為基礎的休閒產業。<ref>[https://okgo.tw/butyview.html?id=1298 花蓮縣新城鄉 七星柴魚博物館-玩全台灣]</ref>


「鰹魚為花蓮水產大宗，每逢孟夏，其魚大至，一網可收二萬餘斤之魚」，「花蓮文獻」中是如此記載著光復後的漁業盛況。 二十多年前，帶著一身的漁產製作技藝，余宗柏與好友從三棧來到了漁業盛豐的花蓮七星潭，靠著專精的柴魚製作經驗，開始了他們的事業與生活...。 一腳踏進充滿暖意的柴魚工場，迎面而來的是陣陣煙霧、燻魚香氣，終年因燻煙而呈現焦黑的斑駁、低矮建築體，使得高個的人們不得不駝著身軀配合著它，忙進忙出的工人、魚車，這是多年來柴魚工場的風景寫照。民國七十年代後期，余宗柏先生因專心於主要事業—「宗泰食品」的研發與管理，漸漸的淡出工場，民國九十一年七月，柴魚工場也在好友正式宣佈退休下走入歷史，從此「七星柴魚工場」這名詞，也僅成為七星潭居民茶餘飯後的回味話題了。 望著鉛華盡褪、沈寂蕭條的工廠，那些殺魚煮魚的忙亂景象，與高溫柴火劈啪響聲中夾雜的大聲對談，那些舊日日本人慕名來此選貨出口的繁盛景象…那些種種，彷彿昨日歷歷在目，當年72歲的余老不免開始思索，如何讓這引以為傲的漁場恢復昔日風采。


「生活即是文化」並不因為結束而塵封消失，余老為了讓歷史得到見證，讓當地居民有個聚會、回憶場所，也為了讓更多年輕朋友了解台灣這與海共生的海洋民族性，2003年盛夏，透過各方力量的集結，特別邀回擁有60多年魚產製作經驗的老友親授技藝，「七星柴魚博物館」夢想開始成形，更為花蓮地區增添新文化風采。<ref>[https://www.taiwantravelmap.com/taiwantravelmap/sightseeing_detail.aspx?id=589/ 七星柴魚博物館-台灣旅圖]</ref>


===七星柴魚博物館歷史沿革===
二十多年前，帶著一身的漁產製作技藝，余宗柏(創辦人)與好友從三棧來到了漁業盛豐的花蓮七星潭， 靠著專精的柴魚製作經驗，開始了他們的事業與生活...。


1984 年 設立的七星柴魚工場<br>
漁業的有利條件下，運轉了將近 20 年，自製的柴魚乾品質更是 優異穩定，常吸引大批日商來此選購採買，但在 2001 年初期，卻也因為整個大環境改變與種種長期 高溫下所導致的職業病症...，柴魚工場逐漸沒落走入歷史。 一腳踏進充滿暖意的柴魚工場，迎面而來的是陣陣煙霧、燻魚香氣，終年因燻煙而呈現焦黑的斑駁、 低矮建築體，使得高個的人們不得不駝著身軀配合著它，忙進忙出的工人、魚車，這是多年來柴魚工 場的風景寫照。


2003 年 盛夏<br>
「生活即是文化」並不因為結束而塵封消失，余老為了讓歷史得到見證，讓當地居民有個聚會、回憶 場所，也為了讓更多年輕朋友了解台灣這與海共生的海洋民族性，2003 年盛夏，透過各方力量的集 結，特別邀回擁有 60 多年魚產製作經驗的老友親授技藝，「七星柴魚博物館」夢想開始成形，更為花 蓮地區增添新文化風采。


柴魚工廠轉型<br>
滿載 40 年歷史的柴魚工廠轉型而為的產業博物館，於 2017 年 7 月的某夜時分，一場無名大火燒毀整 座致力保留的檜木房舍，僅存的焦黑建築體仍靜靜地矗立在七星潭聚落，成為現今唯一能夠回想過去 風華的地標。


搭建臨時貨櫃照<br>
無懼一切阻攔的力量-文化不會因為封塵而消失」，我們積極進行拆除工程並致力於原址重建的作業， 重建期間(2018 年 7 月起)我們除了繼續在原址空地以 2 座鐵皮貨櫃來提供柴魚商品展售、DIY 體驗及 借問服務外，更採用補強與復原的手法，讓燻製柴魚的烘房建築能夠透過原始記憶得以繼續傳承產業 的文化技藝，也藉由牆上的圖文及解說員的一一訴說，讓柴魚產業文化能夠在花蓮七星潭繼續傳遞下 去。 我們相信，七星柴魚博物館將會從灰燼中重生，從腐垮中再起.....。


2019 年 7 月試營運<br>
2019 年 7 月 1 日(兩年後的我們正式對外開放試營運了)，七星柴魚博物館整合了在地海洋生態教育、 黑金產業文化、五感探索體驗與食魚教育推廣等多方目標發展，得以重現全台唯一承襲日本製魚技藝 與在台生根發展的海洋故事館，提供遊客深度的在地遊程體驗，享受七星城鄉慢遊、慢食、慢活的在 地風情!<ref>[https://www.katsuo.com.tw/about.php 七星柴魚博物館歷史沿革]</ref>


===花蓮七星柴魚博物館起源===
七星柴魚博物館，是一則承襲[[日本]]製魚技藝在台生根的海洋故事，該館透過眾多資訊的彙整並加以運用，營造出一個具專業規模的文化技藝介紹館，肯定能讓玩家了解到外來文化與本土精神結合的好樣板。花蓮七星柴魚博物館原是一座柴魚加工廠，有鑒於民族技藝的復興與紀錄，在花蓮各方人士的努力奔走下，七星柴魚工廠得以全新風貌「七星柴魚博物館」與世人見面。七星柴魚博物館內設有海洋資源區、文化探索區、DIY刨柴魚花體驗區、熱食餐飲區及紀念商品區，展示著七星海洋魚類、柴魚製程及七星潭文化，不但能看得到、聞得到、吃得到、還玩得到柴魚哦！


由於七星潭是曼波魚的故鄉，七星柴魚博物館也花費半年時間研究曼波魚加工製品，現今已有伴隨著柴魚香氣的曼波魚丸湯、黑潮拌麵、黑潮蝦麵等，滑溜順口，十分美味。此外，七星柴魚博物館還有許多好吃的伴手禮，包括濃郁的雞蛋香搭配鮮純的柴魚片、適合小朋友營養補充的的手工餅乾鰹魚餅、可作拌飯、煮粥的柴魚酥、還有老少咸宜的柴魚酥餅、富含豐富的DHA及鈣質的高鈣麻吉等，不僅好吃又有豐富的營養。花蓮七星柴魚博物館就位在七星潭旁，走台九線北三棧過橋後轉193縣道即可抵達，來到花蓮遊賞完七星潭後，還能在七星柴魚博物館嚐到別處沒有的柴魚香，吹海風、吃海味，多麼完美的旅程啊！<ref>[http://travel.tw.tranews.com/view/hualien/chaiyupowukuan/ 花蓮七星柴魚博物館起源]</ref>


===七星柴魚博物館的曼波魚產品===
七星柴魚博物館斥資並花費半年的時間研究曼波魚加工製品，最特別的是以曼波魚骨及魚膠製成軟中帶Q的曼波魚丸，還有曼波魚骨熬製精湯和入細緻麵粉柔和成七星特製曼波麵條，加上獨家黑胡椒調味拌料的黑潮拌麵，滋味十分特別；此外民眾可到特產區中找到以柴魚為主要調味原料所製成的鰹魚餅，飽滿的豆沙內餡拌入柴魚與芝麻的柴魚酥餅，柴魚酥則可以拌飯、煮粥、麵食，此外海之味系列等黑潮曼波系列產品，更是讓民眾補充蛋白質、碘及礦物質。<ref>[https://www.travelking.com.tw/tourguide/scenery103362.html 七星柴魚博物館-TRAVEL KING旅遊導覽]</ref>



===交通資訉===
地址：<br>
花蓮縣新城鄉大漢村七星街148號


===景觀特色===
七星柴魚博物館位於花蓮七星潭風景區內，原為廢棄已久的柴魚加工廠，後經空間改造再利用，轉變為具有人文及生態特色的主題館。


===營業(開放)時間===
平日：上午09:00-晚上07:00<br>
假日、寒暑假、連休假期：上午08:00-晚上07:00<br>
柴魚博物館／洽詢電話 03-8236100


===提供活動===
學習體驗活動：趣味章魚燒、柴魚刨片DIY。<br>
（活動費用另計。）

相關事項查詢：03-8233311 田小姐


===費用簡介===
門票50元。

◎以上費用僅提供參考，請以現場公告為準，不另行通知！


===交通資訊===
★ 自行開車：<br>
1、國道五號：由國道一號(中山高)至汐止系統交流道轉走國道五號(北宜高速公路)，過雪山隧道由蘇澳交流道下往台9號方向行駛，於岔路口取左邊的193縣道，直行南下即可到達柴魚博物館。<br>
2、國道五號：由國道三號(二高)至南港系統交流道轉走國道五號(北宜高速公路)，過雪山隧道由蘇澳交流道下往台9號方向行駛，於岔路口取左邊的193縣道，直行南下即可到達柴魚博物館。<ref>[https://www.travelking.com.tw/tourguide/scenery103362.html 七星柴魚博物館-TRAVEL KING交通資訉]</ref>



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File:2017 年前博物館舊照.jpg|缩略图|2017 年前博物館舊照[https://www.katsuo.com.tw/about.php]
File:七星柴魚博物館2.jpg|缩略图|七星柴魚博物館[https://guide.easytravel.com.tw/scenic/2446]
File:七星柴魚博物館3.jpg|缩略图|七星柴魚博物館[https://guide.easytravel.com.tw/scenic/2446]
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File:2019 年 7 月試營運照.jpg|缩略图|2019 年 7 月試營運照[https://www.katsuo.com.tw/about.php]
File:七星柴魚博物館9.jpg|缩略图|七星柴魚博物館[https://guide.easytravel.com.tw/scenic/2446]
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==視頻==
=== 七星柴魚博物館-『柴魚製作』- ===
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=== 花蓮旅遊必玩景點！七星柴魚博物館 浴火重生回來了! ===
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==外部連結==
*[https://zh-tw.facebook.com/katsuoMUSEUM// 七星柴魚博物館- 首頁| Facebook]
*[https://www.katsuo.com.tw// 七星柴魚博物館]
*[https://www.hccc.gov.tw/zh-tw/LocalCulturalHall/Detail/29/ 七星柴魚博物館－花蓮縣文化局]
*[https://okgo.tw/butyview.html?id=1298/ 七星柴魚博物館花蓮景點玩全台灣旅遊網]
*[https://guide.easytravel.com.tw/scenic/2446/ 七星柴魚博物館| 台灣旅遊景點行程 - 玩樂地圖 - 四方通行]


==參考資料== 
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[[Category:992 旅遊；觀光]]
[[Category:991 公共娛樂]]
[[Category:990 遊藝及休閒活動總論]]