檢視『家夏』西红柿炒鸡蛋的原始碼


西红柿炒鸡蛋 做法简单，又十分有营养，并且热量不高，适合正在减肥的同学们食用。
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File:Yuan dc346916e8efdff51653491a5ece2a66.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/d/c/6/yuan_dc346916e8efdff51653491a5ece2a66.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1400231.html 本图片来源于豆果美食网] 
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'''西红柿炒鸡蛋 的用料'''

* 西红柿1个	
* 
* 鸡蛋2个
* 
* 葱适量	
* 
* 食盐适量
* 
* 蒜2瓣	
* 
* 白糖适量
* 
* 姜适量	

==西红柿炒鸡蛋 的做法==

# 准备食材：西红柿，鸡蛋，葱段，大蒜，姜‘；
# 
# 西红柿洗净切块，鸡蛋加少许盐打碎，葱姜蒜切好备用；
# 
# 热锅入油，7分热时加入鸡蛋翻炒，盛出备用；
# 
# 起锅加入葱姜蒜煸出香味；
# 
# 倒入西红柿进行翻炒；
# 
# 加入适量白糖，西红柿快熟时加入之前炒好的鸡蛋，出锅前加入适量食盐翻炒均匀；
# 
# 装盘即可享用~<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1400231.html 『家夏』西红柿炒鸡蛋] </ref>

==番茄百科:==
'''番茄'''（[[学名]]：''Solanum lycopersicum''），在中國大陸又稱'''西紅柿'''，是[[茄科]][[番茄屬]]的一種植物。番茄原产于中美洲和南美洲，现作为食用蔬菜已被全球性广泛种植，同時具醫療效用，是茄科开花植物的模型生物之一。番茄肉质多汁液。

== 營養成分 ==
番茄內含豐富的茄紅素與β-胡蘿蔔素，能夠阻止老化。有權威營養師表示，鮮紅色的番茄擁有較多紅色素，抗氧化的功能較高。
現在有研究指出，[[抗氧化物]][[番茄红素]]能有效預防[[前列腺癌]]以及抵抗皮肤被[[紫外线]]晒伤，加熱烹煮後番茄會釋出更多茄紅素。一些研究人員還從番茄中提煉出物質治療[[高血壓]]。

== 食用方法 ==
现代农业种植的番茄品种经过筛选，其未熟果及叶中毒素少，主要作为[[蔬菜]]食用。由于内含酸性物质，番茄容易罐装保存，[[番茄酱]]、[[番茄汁]]、[[番茄沙司]]也是常见的[[加工品]]。

番茄[[种子]]内含[[脂肪]]，可以提炼[[食用油]]。还含有[[糖]]、[[有机酸]]、[[维生素]]等营养成分。糖主要是[[葡萄糖]]和[[果糖]]，酸主要是[[柠檬酸]]和[[苹果酸]]。

红色番茄既含[[番茄红素]]又含[[胡萝卜素]]；而橙色的番茄[[番茄红素]]含量偏少，[[胡萝卜素]]含量更高，口感偏甜，更适宜作为[[水果]]食用

番茄更可烹饪出许多美味佳肴，最常见的有番茄炒蛋、番茄汤、番茄沙律、醋漬蕃茄等

==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]