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===② 按豆目大小=== 即豆體的長寬(大小), 哥倫比亞以「豆大就是美」為宗旨,分級時以目為單位,18目以上(約0.7cm)為Supremo,以下為Excelso。 (目代表咖啡豆的直徑,一目是1/64英吋,1英吋=25.4mm) 肯亞的分級則是以豆體大小為主,杯測品質與豆重為輔。 所以我們很常聽到肯亞AA,最優質的等級為 AA PLUS (AA+) ,接著是AA、AB(15~16目,佔大部分產量) ......等等。另外還有PB,意即 Peaberry (圓豆),是以外型做分類。 生態綠哥倫比亞等級為Excelso,明亮均衡,厚實的口感帶有堅果與柑橘的香氣 ,自然陰栽的高品質阿拉比卡豆,水洗法處理。
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