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[[File:豌豆苗7876787678.jpg|缩略图|居右|[http://pic117.nipic.com/file/20161205/7330819_211239258000_2.jpg原图链接][https://pic.sogou.com/d?query=%E8%B1%8C%E8%B1%86%E8%8B%97&did=326 来自搜狗的图片]]]
'''龙须苗'''：蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种，

又被称为“[[豌豆尖]]”“[[龙须菜]]”，“龙须苗”．是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。

在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意。

豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的[[氨基酸]]。

其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，

而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。