檢視龙井虾仁的原始碼

{{unreferenced|date=2021年11月}}

[[File:Yuan 1439b9577146d3a1380e8debfe97b3e2.jpg|缩略图|右|[http://cp2.douguo.net/upload/caiku/1/4/2/yuan_1439b9577146d3a1380e8debfe97b3e2.jpeg 原圖鏈接][http://zhishi.xkyn.net/jingyan-919439351568209579.htm 图片来源]]]

'''龙井虾仁'''，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有[[浙江]]杭州地方特色的汉族名菜。其选用活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁肉白、鲜嫩龙井虾仁，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在[[淮扬菜]]中堪称一绝。制作龙井虾仁，选用的茶叶至关重要。杭州龙井茶叶盛产于西湖南面的龙井村，素以“形美、色翠、香郁、味醇”四绝著称，现主要有“狮峰龙井”、“梅坞龙井”和“西湖龙井”三个品种。